Myslíte si, že jestvujú  zákusky, poháre, torty, krémy a štrúdle, od ktorých sa nepriberá? A je vôbec možné jesť sladkosti a nezničiť si postavu? ÁNO!

Na svete a vo svete knižného trhu sú totiž RECEPTY na sladkosti, ktoré chutia a pritom línii skutočne neublížia! Autorkami tejto knihy plnej fantastických receptov sú Emma Tekelyová a jej dcéra Ema Pospíšilová.

Známa moderátorka a úspešná autorka kníh a DVD Emma Tekelyová, vyznávačka zdravého životného štýlu a štíhlej línie, sa priznáva, že je milovníčkou sladkostí. Hoci jej dcéra Ema vyštudovala módne návrhárstvo a dejiny umenia, už 15 rokov pečie pre radosť, a spoločne zbierajú a vymýšľajú recepty na lahodné koláče, dezerty a torty. Gurmánov zaiste poteší informácia, že základom ich pečenia sú celkom bežné potraviny, ktoré nemajú nič spoločné s označením diétne. Napriek tomu, že sa pri všetkých zákuskoch zbiehajú slinky a úžasne chutia, nepridávajú na hmotnosti. Emma a Ema teda predstavujú celkom novú generáciu sladkostí:  Takých, od ktorých sa nepriberá, ale chutia výnimočne dobre…

Maškrtenie je príjemné
Autorky tejto pôvabnej a praktickej knižky tvrdia:

-         Človek s bežným IQ vie, že od sladkého sa tučnie. Vie to aj človek s nadváhou, a predsa by za koláč život položil, nezávisle od toho, či je hladný alebo nie. Maškrtiť je totiž pre každého príjemnejšie ako odolávať. Lenže dá sa jesť sladké a nepriberať? Sú vôbec na svete dezerty, ktoré postave neublížia? Začali sme ich hľadať. Spočiatku sme v klasických návodoch vymieňali len ingrediencie, veď aj tvaroh môže chutiť ako krém a ovesené vločky ako bábovka. Neskôr sme si už recepty vymýšľali samy, vylepšovali ich a skúšali na vlastnej koži. Nie týždeň, ani dva, u nás sa pečie každý víkend. Ak dobre počítame, je to presne pätnásť rokov. A obidve máme stále 50 kíl!

Všetky mamy pečú, prečo ty nie?!
A ako vlastne táto knižka začala vznikať:  Známa televízna moderátorka a úspešná autorka kníh a DVD si na to spomína takto:

-         Vyrastala som v dobe, keď kysnutý koláč zvládla každá vydatá žena, a „hodnotu“ mali zákusky z cukrárne. Neexistovala voľná cukrárska disciplína. V lepších rodinách sa piekla piškótová klasika, a pre gazdiné bez talentu žiarili na sladkom nebi zažité hviezdy typu banánový rez Havana, …samozrejme prinesené domov na papierovej tácke. Jedného dňa pred Vianocami prišla zo školy moja dcéra a vyčítavo na mňa pozrela: „Všetky mamy pečú, prečo ty nie?!“ Vysvetľovala som jej, že na takú zábavu nemám čas, že od sladkého sa tučnie, že načo budem špiniť rúru, keď u nás pečie celá rozvetvená rodina. Hm, deti sú kruté. Od toho momentu ma považovala za „polovičnú“ mamu, a začala piecť sama. Teda presnejšie, pod dozorom tety Oľgy, u ktorej to v kuchyni vždy voňalo vanilkou a čokoládou a recepty jej vypadávali z kredenca, hoci ho ani neotvorila. Kým iné dievčatá zbierali céčka, Emka si založila knihu receptov. S podrobnými návodmi a obrázkami. A kým ja som si myslela, že z toho vyrastie, ona sa rozhodla, že NIE.

Domáce pečenie má magickú moc
Ako zhodne tvrdia obe šarmantné autorky, u nich doma sa pečie každú sobotu,  Cesto v koláčoch tvorí minimum, sú sama plnka, a nepriberá sa z nich. Chutia lepšie ako klasické koláče, a zo všetkého najviac hreje pocit, že pri nich netreba mať žiadne výčitky svedomia. Navyše vraj domáce pečenie má magickú moc, pretože  nič na svete tak rýchlo nezahojí doráňanú dušu, ako aróma vanilky, škorice a čokolády. Neexistuje lepší liek na  zlý deň ako vôňa čerstvo upečeného koláča vytiahnutého z rúry. Je to niečo, čo sa nedá nahradiť. Tak ako žiaden poctivý výsledok nemôžete „ošudiť“, nijaký recept sa nedá skrátiť. Pečenie je ako život, nič nepreskočíš, musíš prejsť všetkým, lebo inak to zle dopadne.

Malý domáci rituál
Všetkým, ktorí by ešte s domácim pečením otáľali, Emma a Ema odkazujú: – Pečenie je jeden z mála domácich rituálov, ktoré si treba zamilovať a robiť ho ako naše staré mamy. S láskou. Pre niekoho. Pre toho, koho máme radi. Aj preto koláče doma a koláče v „závodke“ majú inú chuť. Nikdy ich nezabudneme postaviť naprostred stola. Aby ich všetci videli, mohli sa kochať, ovoňať, ponúkať sa a hovoriť si navzájom, aké sú chutné. Ak je na stole čerstvý koláč a cez jeho opar sa šíri vôňa espressa, znamená to, že nám je dobre. A tak to má byť.

Pečenie je hra
Ak sme už samotným rozprávaním o knižke vyburcovali všetky vaše  maškrtné chúťky, prezradíme vám ešte, že kniha obsahuje 102 receptov a tipov na sladkosti, od ktorých sa nepriberá a je rozdelená na 7 kapitol: Tvaroh nadovšetko, Šťavnaté jablká, Ovsené dobroty, Ovocné maškrty, Milujem čokoládu, Rodinné striebro a Pravidlá maškrtenia.

V receptoch sa používajú iba prírodné produkty, nijaké umelé náhrady.

Každý recept obsahuje Extra TIP ako využívať sezónne ovocie a  ingrediencie pre krásu, pevné nervy, zdravé vlasy, nechty a čistú pleť. Recepty rešpektujú tradičné slovenské chute a ponúkajú čitateľkám možnosť uplatniť aj vlastné nápady a vylepšenia a zaznamenať si ich na poznámkové stránky. Kniha je adresovaná modernej žene, ktorá rada prekvapí rodinu a priateľov chutnými maškrtami, pričom ani sama si nemusí odriekať. Táto užitočná a pôvabná publikácia, plná skvelých receptov je vhodná pre vyspelé cukrárky aj pre začiatočníčky, vydal ju Formats Pro Media a v novembri 2011 ju v Cremeria Milano v bratislavskom  River Parku za bohatej účasti novinárov a osobností z kultúrnej scény pokrstila a do života uviedla populárna herečka Zdenka Studenková.  Samozrejme, na krste sa podávali výborné koláče upečené podľa spomínanej knihy a všetkým zúčastneným výborne chutili!