Histamínová intolerancia

Keď jedlo škodí

Má podobné príznaky ako alergia, ale spôsobuje problémy rovnako ako potravinová intolerancia. Nedá sa však považovať ani za jedno a to isté. Niekedy vám spôsobí veľké problémy, inokedy malé. Nezávisle od času a množstva prijatej potravy.

Histamínová intolerancia

Fenomén HIT

HIT alebo histamínová intolerancia je stav, kedy vďaka nepomeru medzi prijatým a spracovaným histamínom vznikajú rôzne klinické ťažkosti.  Prirodzeným „rozkladačom“ histamínu je enzým nachádzajúci sa v tenkom čreve – DAO (diaminooxidáza). Neodbúraný histamín putuje do krvného obehu a spôsobuje nemalé problémy. Histamínová intolerancia môže byť trvalá, ktorou trpia 2% populácie, a prechodná.

Za prechodnú sú zodpovedné potraviny s vysokým obsahom histamínu, ale aj tie, ktoré sú spúšťačom jeho nadmerného uvoľňovania, či prísun látok blokujúcich funkčnosť enzýmu diaminooxidáza. Takými sú napríklad niektoré lieky proti kašľu, antibiotiká, ale aj alkohol. Závažnosť jednotlivých prejavov histamínovej intolerancie závisí od aktivity enzýmu v tenkom čreve. Tá je rôzna, dokonca geneticky podmienená. Vekom u niektorých ľudí táto funkčnosť klesá, dokonca častejšie u žien ako u mužov.

Opuchy, svrbenie až nespavosť

Prejavy a prvé príznaky histamínovej intolerancie sú rôzne. Ich škála je asi tak veľká ako bežná paleta farieb. Medzi najtypickejšie prejavy patrí svrbenie, tvorba vyrážok, červených fľakov na koži, nadúvanie, kŕče a hnačka. Aj vás práve začalo svrbieť na predlaktí? Okrem toho vás môžu prekvapiť aj prejavy, pri ktorých by vás ani omylom nenapadlo, že ide o histamínovú intoleranciu. Zaraďujeme sem upchatý nos, bolestivú menštruáciu a v niektorých prípadoch dokonca migrénu až chronickú únavu.

Väčšina príznakov sa objaví vo veľmi krátkom čase, zhruba do jednej hodiny, prípadne niekoľkých minút. „Väčšina prejavov HIT je primárnych, to znamená, že ide o priamy účinok zvýšeného množstva histamínu na organizmus, niektoré sú však sekundárne. Organizmus totiž reaguje ma zvýšenú hladinu histamínu zvýšenou tvorbou adrenalínu a noradrenalínu, čo môže mať za následok paradoxný vzostup tlaku krvi, zrýchlenú činnosť srdca a poruchy srdcového rytmu, a tiež nervozitu, pocit vnútorného trasu a poruchy spánku“, hovorí Doc. MUDr. Martin Hrubiško, PhD. vo svojej publikácii Histamínová intolerancia – známa neznáma.

Intenzita jednotlivých prejavov sa líši, pretože obsah histamínu v niektorých potravinách je kolísavý, rovnako ako aj funkčnosť črevného enzýmu diaminooxidáza. Zanedbaná liečba však môže vyústiť až do chronických stavov, kedy je určenie diagnózy už náročnejšie vzhľadom na špecifickosť príznakov. Napadlo by vás, že za nespavosťou a únavou sa môže skrývať HIT?

Histamínová intolerancia

–  Rýchlo nastupujúce prejavy: svrbenie, žihľavka, opuchy, kŕče, nadúvanie, hnačka, kýchanie, nádcha, kašeľ, bolesť hlavy, zmeny tlaku, búšenie srdca až závrat

–  Chronické prejavy: neprimeraná únava, bolestivá menštruácia, nervozita, poruchy spánku, úzkosť až depresia

Diagnóza HIT

Nie je jednoduchá a patrí do rúk špecialistu. Ten vie na základe jednotlivých príznakov a laboratórneho vyšetrenia určiť či ide naozaj o histamínovú intoleranciu. V prípade, že sa vylúči alergia a iné ochorenia, môže sa pristúpiť na vyšetrenie zamerané na zistenie aktivity enzýmu, ktorý má za úlohu histamín rozkladať. Stačí na to krvný obraz. Ale ani ten nemusí hneď na prvý raz odhaliť príčinu, preto je treba testy opakovať, prípadne ich spojiť s inými odbornými vyšetreniami ako dermatologické, gastroenterologické či neurologické. „Okrem opakovania vyšetrenia je vhodné pristúpiť k eliminačno – expozičnému a terapeutickému testu. Eliminácia znamená vylúčenie tých potravín, ktoré obsahujú zvýšené množstvo histamínu, vedú k jeho spomalenému metabolizmu-  alebo k jeho zvýšenému vylučovaniu“, hovorí Doc. MUDr. Martin Hrubiško, PhD. vo svojej publikácii Histamínová intolerancia – známa neznáma. Ak sa príznaky stratia a opätovnou konzumáciou vylúčených potravín vrátia, je diagnóza histamínovej intolerancie čoraz pravdepodobnejšia.

Histamínová intolerancia

„(Ne)kamarátske“ potraviny

Zlou správou pre všetkých gurmánov je, že histamín sa nachádza práve v potravinách, nápojoch a koreninách. V čerstvých je jeho obsah najnižší, čím dlhšie potraviny stoja, tým viac histamínu obsahujú. Platí to najmä pri zrejúcich syroch či naloženom mäse. Dokonca aj v čerstvo ulovených rybách, ktoré sa hneď nevyčistia od vnútorností, začne hladina histamínov pomerne rýchlo stúpať. Keďže výnimka potvrdzuje pravidlo, sú potraviny, ktoré aj v surovom stave bežne obsahujú vyššie množstvo histamínu. Sú to najmä rajčiny, špenát, baklažán a kuracie mäso. Ďalšou kapitolou sú všetky konzervované či kvasené potraviny ako údeniny, kapusta, kyslé uhorky, pivo, víno a sekty. Mnoho potravín veľké množstvo histamínu priamo neobsahuje, ale za to spôsobujú jeho nadmerné vylučovanie.  Sem patrí citrusové ovocie, surový bielok, kysnuté cesto, oriešky, strukoviny, ale aj ochucovadlá a konzervačné látky. Poslednou skupinou ťažko stráviteľných potravín a nápojov sú látky, ktoré blokujú správnu funkčnosť črevného enzýmu. Ak nerátame alkohol, prekvapením je kakao, čokoláda, čierny aj zelený čaj.

Je doživotná diéta riešenie?

Vzhľadom na množstvo nepovolených potravín a rôzne výnimky v ich úprave je histamínová diéta naozaj veľmi náročná. Každodenné rozmýšľanie nad tanierom alebo kŕče v bruchu, pretože ste zjedli, čo ste nemali, sú na zbláznenie. Doteraz sa všetky HIT diagnózy riešili formou nízko – histamínovej diéty. To znamená príjem „povolených“ potravín a absolútny zákaz tých „nepovolených“. Viete si predstaviť, že by ste od zajtra nemohli obyčajné marinované mäso, syry či obľúbený pohár vína? Nuž histamínová intolerancia si nevyberá. Dobrou správou však je, že krutá diéta a rozlúčka s obľúbenými potravinami nie je vždy nutná. Stačí, ak si chýbajúcu hladinu potrebného enzýmu doplníte, napríklad aj vhodným výživovým doplnkom Daosin. Stačí pred jedlom užiť kapsulu obsahujúcu enzým, ktorý sa bežne tvorí v tenkom čreve. Vďaka nemu nebude mať vaše telo žiadny problém so spracovaním jedál, od tých najobyčajnejších až po najväčšie gurmánske špeciality. Už nikdy vás nebude svrbieť celé telo a večere s priateľmi sa pre vás stanú pôžitkom.

Sledujte nás aj na sociálnych sieťach