Listovej zelenine pochádzajúcej z Perzie. Prvýkrát sa v Európe objavuje v Španielsku v  11. storočí. Najväčší mýtus o špenáte pochádza z roku 1870, v ktorom publikoval istý vedec prácu, v ktorej tvrdil, že špenát má desaťkrát viac železa ako iná listová zelenina. Neskôr však nemeckí vedci zistili, že špenát má len desatinu množstva železa, ako sa pôvodne predpokladalo. Tento omyl bol spôsobený posunom desatinnej čiarky. Špenát tak neobsahuje 30 mg železa, ale len 3 mg. Síce [...]

Raňajkujte podľa manuálu.Prvé jedlo dňa často vynechávame. Z rôznych prieskumov vyplýva, že neraňajkuje každé desiate dieťa, u dospelých je bilancia ešte horšia. Iba raňajkovať ale nestačí. Ešte dôležitejšie je vedieť, ako by správne raňajky mali vyzerať. Anglické slovo pre raňajky „breakfast“ je zložené z dvoch slov: break – ako prerušiť, a fast – ako pôst. To znamená, že raňajky sú niečo ako koniec pôstu, ktorý človek drží, odkedy ide spať až [...]

Kvalitné suroviny sú pri príprave domácich pochúťok rovnako dôležité ako odskúšaný recept, alebo spoľahlivé spotrebiče. Ak máte radi sladké a nedáte dopustiť na tradičné prísady, vašej pozornosti by nemal ujsť vynovený Korunný BIO cukor kryštálový. Jar je už tradične obdobím, kedy do nákupných košíkov akosi intuitívne kladieme zdravšie a telu prospešnejšie potraviny. Človek má v tomto čase prirodzenú potrebu predchádzať jarnej únave konzumáciou ľahšej stravy či zvýšením pohybovej aktivity. Dbať by sme však [...]

Podlhovastý plod žltozelenej, žltej alebo oranžovej farby. Plody v regáloch pochádzajú väčšinou z Kene, Thajska, Kostariky, Senegalu, Kolumbie alebo Jamajky. Na Kube sa nazýva „fruta bomba,“ latinský názov Carica Papaya. Spolu s banánovníkom patrí medzi najväčšie tropické trvácne byliny. Papája pochádza z tropických oblastí Mexika. Má mäkkú nerozkonárenú stonku s pevnou šupkou, z ktorej vyrastajú veľké vykrajované listy s dlhými stopkami.Vyzerá síce ako palma, ale je to trvácna vysoká drevina. [...]

Nebyť antioxidantov, rada ľudí by behom niekoľkých mesiacov padla za obeť najrôznejším infekciám a možno aj rakovine. Podľa posledných výskumov antioxidanty pravdepodobne zabraňujú vzniku niektorých druhov nádorov a srdcových chorôb a zabraňujú predčasnému starnutiu. Antioxidanty chránia organizmus pred voľnými radikálmi, čo sú látky, ktoré sa v tele tvoria pri látkovej premene a pri obrane organizmu pred baktériami. Neutralizovať volné radikáli nám pomáhajú vitamíny: E a C, Beta-karotén, forma vitamínu A, [...]

Základom vášho jedálneho lístka by mali byť produkty z obilia , zemiakov zeleniny a strukovín. Tieto potraviny zásobujú náš organizmus komplexnými sacharidmi, balastnýmí látkami, vlákninou a vitamínami skupiny B. Ďaľšou nepostradateľnou zložkou našej stravy je ovocie. Je zásobárňou mnohých vitamínou a minerálnych látok. Paradajky Sú výbornym zdrojom draslíka, vitamínov ako napríklad C a E, rovnako aj beta-karoténu. Majú minimálne množstvo kalórií. Karfiól Je zdrojom, pre telo nepostrádateľnej, kyseliny listovej, ktorá [...]

Buď na ňu nedáte dopustiť alebo ju nechávate na tanieri. Určite však skúste dať rukole  druhú šancu, nebudete ľutovať. Ide o šalátovú zeleninu s charakteristicky jemnou pikantnou chuťou, ktorej lístky pripomínajú púpavu. Pochádza z Apeninského poloostrova a podľa ostrosti a množstva vykrojení rozlišujeme až 27 druhov. Často sa zamieňa s Roketou siatou, avšak rukola má vykrojenejšie listy, je dlhšia a užšia. Pestuje sa na jar a jeseň. Obsahuje veľké množstvo vitamínu C, betakarotén, vlákninu a minerálne látky. Je [...]

Vyberať si máme naozaj z čoho. Listových šalátov poznáme takmer sto druhov. A aj keď sa prevažne skladajú z vody, obsahujú veľké množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov. Väčšinou ich konzumujeme čerstvé. Sú zdravé a chutné. Hlávkový šalát Najrozšírenejšia a najobľúbenejšia listová zelenina. Najčastejšie sa je čerstvá. Dá sa aj tepelne upravovať ako napríklad dusiť ako špenát, dajú sa z neho pripravovať polievky, omáčky…. Lollo Rosso Je to tzv. dekoratívny druh [...]