Technológia indukcie je úsporná, presná, chladná na dotyk aj počas varenia a je schopná uvariť vodu za 90 sekúnd. Znie to priam futuristicky, no technológia indukcie sa vyvíjala už od prelomu 19. a 20. storočia.
Aj indukčné varenie má svoju históriu
Indukčné varenie bolo najprv predstavené Američanom počas Svetovej výstavy v Chicagu v roku 1933. Technológia sa objavila znovu v päťdesiatych rokoch 20. storočia na výstave General Motors, kde ju značka Frigidaire prezentovala verejnosti tým, že nechala zovrieť vodu s položenými novinami medzi sporákom a hrncom. V sedemdesiatych rokoch 20. storočia vyvinula firma Westinghouse Electric Corporation ich rad indukčných sporákov s názvom Cool Top Induction Range. Na trh ho nasledovali mnohé ďalšie spotrebiteľské modely indukčných sporákov. Tieto skoré typy boli však hlučné a nespoľahlivé. V zdokonaľovaní vynájdenej technológie ďalej pokračovala Európa a Ázia.
Prečo sú indukčné varné panely bezpečné pre deti a ako je možné, že sa vám jedlo na varnej doske nepripáli a čistenie je jednoduchšie ako zotrieť prach z poličky?
Odpoveďou na tieto otázky je fyzikálny proces, pri ktorom teplo vzniká prostredníctvom elektromagnetického vlnenia. To odovzdáva energiu priamo varnej nádobe a jedlu v nej a nie varnej doske. Varná doska preto zostáva chladná a ohrieva sa len od nádoby. Chladnejší povrch varného panelu vám pomáha aj pri udržiavaní čistoty a poriadku v kuchyni. Ak sa aj stane, že vám jedlo vykypí, nestihne sa pripáliť alebo stvrdnúť. Indukčnú varnú dosku jednoducho pretrite špongiou so saponátom a vyčistite kvalitnou utierkou z mikrovlákna. Nepotrebujete ani žiadne špeciálne kuchynské zariadenia. Ak sa na panvicu či hrniec lepí obyčajná magnetka, je kompatibilná s indukčným sporákom.
Moderné indukčné varné panely majú množstvo vlastností, ktoré oceníte najmä vtedy, ak potrebujete rýchlo zohriať jedlo alebo variť naraz vo viacerých hrncoch. Funkcia Booster zabezpečí okamžité zvýšenie príkonu tak, aby sa varný panel dostal na svoje maximum rýchlejšie a urýchlil tak aj proces varenia alebo ohrevu. Niektoré indukčné panely ponúkajú možnosť zlúčiť dve varné zóny do jednej, takže môžete variť v skutočne veľkých hrncoch. Vďaka tejto vlastnosti môžete, napríklad, využiť aj špeciálny gril na indukčné panely a vychutnať si grilované pokrmy počas celého roka.
