V dnešnej uponáhľanej dobe je veľmi dôležité dbať na princípy zdravej životosprávy. Obzvlášť, ak sme rodičmi. Nemali by sme zabúdať na pravidelný prísun vitamínov a minerálov pre nás aj naše ratolesti. Ovocie a zelenina sú základ, no ak ich nemáme k dispozícii, sú aj iné vhodné alternatívy. MUDr. Peter Minárik, PhD., renomovaný odborník v oblasti výživy vám prezradí viac o výhodách kategórie produktov džúsov a pyré.
Prečo by mali byť džúsy súčasťou nášho pitného režimu?
Podľa odporúčaní WHO by sme mali denne skonzumovať minimálne 400g ovocia a zeleniny rozdelených do piatich porcií. Ak nemáme po ruke čerstvé ovocie alebo zeleninu, pohár napríklad 100% pomarančového džúsu vie nahradiť jednu z takýchto porcií. Džús je prírodný produkt získaný z čerstvého, chladeného alebo mrazeného zrelého ovocia, či zeleniny. 100% ovocný alebo zeleninový džús nesmie obsahovať konzervačné látky, farbivá alebo arómy iné než tie, ktoré sa získajú z toho istého ovocia alebo zeleniny, z ktorej je produkt vyrobený. Navyše, ovocné džúsy nesmú obsahovať žiadny pridaný cukor.
Džúsy pozná takmer každý z nás, ale čo také pyré?
Pyré sú produkty získané primárne z ovocnej pasty alebo ovocno-zeleninovej pasty. Vyrábajú sa len zo zrelého čerstvého alebo skladovaného ovocia a zeleniny. Pyré je svojím zložením produkt veľmi podobný zelenine a ovociu. 100g pyré sa vyrovná jednej porcii zeleniny a ovocia, ktorá je dostupná v pohodlnom, funkčnom obale. Pyré je tak vhodnou voľbou napríklad na do práce, školy alebo na cesty.
Aký prínos má pyré?
Pyré obsahuje vlákninu v rozpustnej forme – pektín, alebo nerozpustnej forme s obsahom čiastočiek bunkových stien zeleniny a ovocia. Vláknina pomáha pri črevných problémoch, znižuje hladinu cholesterolu a pôsobí preventívne voči cukrovke. Samotný pektín zlepšuje chuťové vlastnosti produktu a dodáva pocit hustoty. Pyré je bohaté na hodnotné a kľúčové zložky, predovšetkým draslík, vápnik a horčík, a rovnako ako ovocie a zelenina aj na malé množstvá proteínov a tukov.
Sú vhodné aj pre deti?
Školáci, ktorí sú vystavení zvýšenej psychickej a telesnej záťaži, by nemali zabúdať na potrebnú dávku vitamínov a minerálov počas dňa. Pohár jablkového džúsu k desiate vie nahradiť jednu z odporúčaných denných porcií ovocia a zeleniny. Na olovrant im ponúknite ovocné alebo ovocno-zeleninové pyré, ktoré ich s obsahom vlákniny zasýti do ďalšieho chodu – večere. Ak sa chystajú na výlet alebo športový tréning, nezabudnite im pribaliť džús a pyré ako šikovné občerstvenie do batoha.
U detí by sme mali začať budovať zdravé stravovacie návyky už v ranom veku. Na učenie majú veľký vplyv rodičia, ktorých návyky dieťa pozoruje a nasleduje až do dospelosti. V tomto procese má však svoje nezastupiteľné miesto aj škola, v ktorej dieťa trávi väčšinu dňa i života. Na popud tejto myšlienky vznikol školský vzdelávací projekt „Džúsy a pyré – vitamíny v SMART forme“, ktorý má za cieľ podať žiakom tried 1. – 4. ročníka cenné informácie o zdravej strave, konzumácii ovocia a zeleniny, rovnako ako aj spomínaných džúsov a pyré.
