150 minút
Aspikové tortičky so šunkou a chrenom potešia šibačov a každú návštevu 🙂
Suroviny na aspikové tortičky so šunkou a chrenom ( rozpočet na ( porcií ):
Na aspik:, 1 balíček Želatíny na vaječnú tlačenku a aspiky, 500 ml zeleninového vývaru, 1 mrkva nakrájaná na tenké rezančeky, 4 vajcia uvarené natvrdo, 4 plátky šunky, 200 g tvarohového syra bez príchute (typu Lučina), 2 – 3 PL chrenovej pasty (typu Krenex), petržlen
Ešte potrebujeme: sklené mištičky alebo silikónovú formu na muffiny
Postup:
Na prípravu aspiku necháme želatínu napučať asi v 250 ml vývaru počas asi 10 minút. Každý plátok šunky rozrežeme napoly. Zmiešame syr s chrenovou pastou. Plátky šunky pomastíme chrenovou zmesou a zavinieme. Nakrájanú mrkvu krátko povaríme vo zvyšnom vývare, aby zmäkla. Napučanú želatínu zamiešame do vývaru s mrkvou a želatínu za stáleho miešania zahrievame (nevaríme) až do úplného rozpustenia želatíny. Želatínu necháme mierne vychladnúť a nalejeme ju do mištičiek/formičiek vypláchnutých studenou vodou do výšky asi 0,5 cm, navrch položíme lístok petržlenu. Necháme mierne stuhnúť a potom postupne do každej tortičky vrstvíme polku vajec, šunkový závitok, uvarenú mrkvu a petržlen. Zalejeme zvyšným vývarom. Mištičky/formičky odložíme najmenej na 2 hodiny do chladničky. Stuhnuté bábovôčky opatrne vyklopíme a uchovávame v chlade.
Mohlo by vás zaujímať
- Doba prípravy: asi 30 minút
- Doba tuhnutia: 2 hodiny
- Vystačí: na 8 porcií
