25 minút
Vedeli ste, že čokoláda a chilli patria medzi známe afrodiziaká? Nájdete ich v našom recepte – bageta s baklažánom a ricottou.
Suroviny na bagetu s baklážanom a ricottou:
- 1 baklažán
- 2 PL olivového oleja na opečenie baklažánu
- 1/2 cibule pokrájanej na drobné kocky
- 200 g sušených paradajok
- 2 PL kapary
- 1 PL hnedého cukru
- 1 PL bieleho vinného octu
- 1 ČL čierneho korenia
- 1/2 ČL chilli vločiek
- 2 PL pekanových orechov posekaných nadrobno
- 2 kocky horkej 70% čokolády, posekanej nadrobno
- 3 PL čerstvej bazalky, posekanej nadrobno
- 4 ks bieleho chleba
- 250 g ricotty
Postup:
Baklažán umyjeme a pokrájame na drobné kocky. Na panvici rozohrejeme olivový olej a baklažán dôkladne opečieme zo všetkých strán. Potom ho vyberieme do misky a odložíme bokom. Do panvice dáme posekanú cibuľku, ktorú opečieme do zlatista a postupne pridáme ostatné prísady. Najskôr pridáme pokrájané sušené paradajky, potom kapary, hnedý cukor, ocot, mleté čierne korenie, soľ, vločky chilli, posekané pekanové orechy. Nakoniec pridáme čokoládu. Všetko spolu dobre premiešame. Do takto pripravenej zmesi pridáme opečené baklažánové kocky a posekanú čerstvú bazalku. Všetko opäť dobre premiešame a necháme prehriať.
Mohlo by vás zaujímať
Opečenú bagetu, toastový chlieb alebo aj čierny chlieb ( podľa chuti) potrieme ricottou a trocha osolíme. Na takto pripravený chlieb dáme baklažánovú zmes a všetko posypeme posekanými pekanovými orechami a ozdobíme lístkami bazalky.
Bagetu s baklažánom a ricottou podávame.
