15 minút
Suroviny na brokolicový vývar so zvitkom (rozpočet pre 4 osoby):
250 ml mlieka, 4 vajcia, soľ, korenie, muškátový oriešok, 300 g brokolice, 1 cibuľa, 1 lyžica masla, 750 ml zeleninového vývaru
Postup:
Pripravíme zvitok. V mlieku rozšľaháme vajcia a ochutíme ho soľou, korením a muškátovým orieškom. Hmotu nalejeme do širokej, maslom vytretej misky a dáme ju do horúceho vodného kúpeľa. Varíme 25 minút, pokiaľ vajíčka nestuhnú. Očistíme brokolicu a rozdelíme ju na ružičky. Olúpeme cibuľu a pokrájame ju na drobno. Rozpustíme maslo v hrnci a cibuľu opečieme do sklovita. Pridáme brokolicu, zalejeme vývarom a varíme asi 5 minút. Podľa potreby dochutíme soľou a korením. Zvitok vyklopíme z misky a pokrájame ho na kocky. Nasypeme do polievky a Brokolicový vývar so zvitkom podávame.
