70 minútEnergia: 246 kcal.
Citrónový chlebíček so snehovou pokrývkou, ktorý nádherne doplní váš slávnostný stôl.
Suroviny na citrónový chlebíček so snehovou pokrývkou (vystačí na asi 8 porcií):
Na cesto:
- 130 g hladkej múky
- 1 zarovnaná KL kypriaceho prášku do pečiva
- štipka soli
- 100 g cukru
- 3 žĺtky
- 50 ml oleja
- 40 ml mlieka
- 30 ml citrónovej šťavy
- 3 bielky
Na náplň:
- 3 PL citrónového krému (Lemon curd)
Na ozdobenie:
- 120 g cukru
- 30 ml vody
- 2 bielky
Okrem toho potrebujeme:
- formu na srnčí chrbát (30 × 10 cm)
- elektrický ručný šľahač
- flambovaciu pištoľ
Postup:
Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s kypriacim práškom, soľou a cukrom. Pridáme žĺtky, olej, mlieko a citrónovú šťavu. Z bielkov vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni tuhý sneh, ktorý zľahka vmiešame do cesta. Cesto nalejeme do formy vyloženej papierom na pečenie a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Mohlo by vás zaujímať
- Elektrická rúra: 160 °C
- Teplovzdušná rúra: 140 °C
- Plynová rúra: stupeň 2
- Doba pečenia: asi 40 minút
- Celkový čas prípravy: asi 70 minút
Chlebíček necháme vychladnúť. Po vychladnutí chlebíček pozdĺžne prekrojíme a potrieme citrónovým krémom. Na ozdobenie v kastróliku povaríme cukor s vodou na sirup. V mise vyšľaháme bielky elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Sirup prilievame za stáleho šľahania do snehu. Snehom pomocou lyžice vytvarujeme na chlebíčku pusinky. Pomocou flambovacej pištole pusinky opálime, aby získali hnedastú farbu.
Nutričné hodnoty:
| na porciu / kus | na 100 g / ml | |
| Energia | 1030 kJ / 246 kcal | 1285 kJ / 307 kcal |
| Tuky | 7,29 g | 9,12 g |
| Sacharidy | 42,25 g | 52,81 g |
| Bielkoviny | 2,97 g | 3,71 g |
Zdroj: Dr.Oetker
