Harira (tradičná marocká polievka)

Náročnosť

Harira je autentická marocká polievka z paradajok, šošovice a cíceru. Tak ako všade inde, v niektorých častiach sa tento recept líši od iných. V niektorých častiach pridávajú do hariry mäso, ale v niektorých častiach sa varí bez mäsa.

Harira (tradičná marocká polievka) – suroviny:

4 veľké sladké zemiaky, 4 veľké zemiaky, 3 veľké mrkvy, 1/2 kg sušeného cíceru, 1/2 menšej žltej tekvice, cesnak, koriandrová vňať, mleté chilli, soľ, mleté čierne korenie, kuracie stehná, olivový olej

Postup: 

Namočte cez noc sušený cícer, ak nemáte čas, použite hotový v konzerve. Do hrnca dajte 3 litre vody, cícer, nakrájané sladké zemiaky, zemiaky, mrkvu a tekvicu. Pridajte roztlačený cesnak podľa chuti, soľ a mleté čierne korenie. Varte až kým nezískate silný zeleninový vývar. Vyberte všetku zeleninu a rozmixujte ju na hladkú pastu. Pokiaľ varíte zeleninový vývar, ugrilujte si kuracie stehná.

Mohlo by vás zaujímať

Zeleninová polievka s hubami a mäsom

Zeleninová polievka s hubami a mäsom

15 minútEnergia: 413 kcal.Zeleninová polievka s hubami a mäsom – suroviny: 200 g hovädzieho mäsa, 1 mrkva, 3 lyžice masla, 1 lyžica paradajkového pretlaku, 1 lyžička sójovej… Čítaj ďaľej

Najprv ich nechajte pol hodinu marinovať v olivovom oleji, soli a korení, potom ich ugrilujte a nakrájajte na podlhovasté pásiky. Teraz do vývaru pridajte rozmixovanú zeleninu, kuracie stehná a najemno nakrájanú koriandrovú vňať, zamiešajte a nechajte na malom ohni povariť 5-10 minút. Ak chcete, aby vaša harrira bola jemnejšia môžete pri servírovaní pridať navrch kyslú smotanu.

Sledujte nás aj na sociálnych sieťach