15 minútEnergia: 258 kcal.
Energetická hodnota jedla: 1079 kJ / 258 kcal
Suroviny ( rozpočet pre 4 – 6 osôb ):
1 kg baklažánov, olej na praženie, 60 ml olivového oleja, 4 strúčky pretlačeného cesnaku, 2 lyžice jablkového octu, 1 lyžica nakrájanej čerstvej mäty, 2 lyžice strúhanky, soľ
Postup:
Baklažány umyjeme, odrežeme okraje a neobielené ich nakrájame pozdĺžne na plátky hrubé 2 cm. Nakrájané plátky ešte raz pozdĺžne prekrojíme na polovicu, aby boli plátky užšie a krátko ich popražíme na horúcom oleji. Pražené baklažány položíme na papier, ktorý vpije všetok nadbytočný tuk. Polevu pripravíme tak, že zmiešame olivový olej, cesnak, štipku soli a ocot. Pripravenou polevou prelejeme baklažány, posypeme ich strúhankou a necháme na chladnom mieste asi jednu hodinu. Ochladené baklažány posypeme nakrájanými lístkami mäty a podávame.
Malé rady: na toto jedlo použijeme podlhovasté baklažány
