15 minút
Suroviny:
1 kg brokolice, 750 g mrkvy, 3 lyžice mandľových lupienkov, 100 g Nivy, 250 ml mlieka, strúhaný muškátový oriešok, soľ, mleté čierne korenie, 4 lyžice kyslej smotany, bagety, alebo biele pečivo
Postup:
Brokolicu očistíme, umyjeme a rozdelíme na ružičky. Mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska. Mandľové lupienky nasucho opražíme na panvici do zlata a zatiaľ odložíme. Brokolicu s mrkvou opražíme na teflonovej panvici bez tuku. Pridáme 5 lyžíc vody a prikryté dusíme asi 10 minút. Potom zeleninu naberačkou vyberieme z panvice. Nivu nadrobno pokrájame a necháme rozpustiť v zeleninovej šťave. Vmiešame mlieko, osolíme, okoreníme a ochutíme muškátovým orieškom. Môžeme tiež zahustiť opraženou strúhankou.
Do omáčky vmiešame kyslú smotanu. Znovu vložíme zeleninu a prehrejeme. Podávame s posypanými praženými mandľovými lupienkami. Vhodnou prílohou môže byť bagetka, prípadne biele pečivo.
