25 minút
Flámska špargľa – suroviny:
0,5 kg špargľa, 25 g citrón ( citrónová šťava ), 10 g cukor, 150 g maslo, 25 g petržlenová vňaťka, 5 ks vajcia, soľ, korenie
Postup:
Zelenú špargľu uvaríme v osolenej vode s pridaním cukru, citrónu alebo naparíme asi 5 minút v parnej rúre. Vopred uvarené nadrobno nakrájané vajcia dochutíme soľou a čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a doplníme maslom. Všetko spolu krátko prehrejeme, kým sa maslo nespojí s vajíčkom. Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou.