15 minút
Suroviny na špenátovo-tvarohové knedličky – do polievky:
500 g špenátu, 500 g tvarohu, 4 bielka, soľ, muškátový orech, biele korenie
Postup:
Špenát uvaríme v slanej vode. Dobre vyžmýkame, rozmixujeme. Tvaroh prepasírujeme cez sitko, aby sme zjemnili hrudky. Ochutíme korením a soľou a zmiešame so špenátom. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, opatrne vmiešame do tvarohu so špenátom. Vytvarujeme knedličky (veľkosť asi tak „do dlane“) a uvaríme ich v osolenej vode.
