Kuracia polievka s tortillami

Doba prípravy 140 minútNáročnosť

Kuracia polievka s tortillami je chutná a výdatná. Je vhodná na obed ale aj ako chutná večera.

Suroviny na kuraciu polievku s tortillami:

1 celé kurča, 1 hrnček suchej čiernej fazule, 1 stredne veľká biela cibuľa, 4 strúčiky cesnaku, 1 červená paprika, 3 stredné červené paradajky, 2 lyžice mletého chili, 2 lyžičky soli, 1 lyžica mletej rasce, ½ lyžičky mletej červenej papriky, 1 lyžička kryštálového cukru, 2 hrnčeky konzervovanej alebo mrazenej kukurice, 6 hrnčekov kuracieho vývaru, ¼ hrnčeka limetkovej šťavy, 4 Tostadas (na oleji vyprážané tortilly), 1 zväzok vňate koriandra

Kuracia polievka s tortillami
Kuracia polievka s tortillami

Postup:

Ak je potrebné, pečte kurča 3 hodiny pri 180°C. Fazuľu cez noc namočte. Postupne olúpte cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájajte nadrobno, cesnak rozpučte. Papriku umyte, rozrežte a odstráňte z papriky semienka a žilky. Nakrájajte ju na malé kúsky. Paradajky očistite a nakrájajte paradajky na väčšie kúsky. Odstráňte z kuraťa kožu a nakrájajte na stredne veľké kúsky.  Zmiešajte všetky suroviny okrem limetkovej šťavy, tostadas a koriandru vo veľkom hrnci. Priveďte do varu a varte 20 minút. Znížte teplotu, prikryte a nechajte variť asi 2 hodiny. Keď je polievka hotová, dajte ju do misiek a limetkovú šťavu pridajte pred podávaním. Tortilli Tostadas nakrájajte na malé kúsky. Z koriandrovej vňate odstráňte stonky a pokrájajte ja nadrobno. Pokrájanú koriandrovú vňať a tortilli tostadas nasypte na každú porciu polievky. Polievka s tortillami je hotová.

Kuraciu polievku s tortillami podávame.