Makové šťastie s mascarpone

Doba prípravy 60 minútNáročnosť

Suroviny na makové šťastie s mascarpone:

Cesto:160g mletého maku, 140 g práškového cukru ( môžete vymixovať aj hnedý kryštálový cukor ), 6 bielkov, 7 žĺtkov, 1 prášok do pečiva

Plnka: 150 g sušených sliviek,  200 ml vriacej vody,  štipka škorice, 1 rozdrvený klinček, agar agar

Ešte potrebujeme: 250 g mascarpone, mak

Makové šťastie s mascarpone
Makové šťastie s mascarpone

Postup:

Cesto: Žĺtka vymiešame do penista s cukrom, primiešame mak a prášok do pečiva. Bielka vyšľaháme na sneh  a postupne primiešame k žĺtkovej hmote. Cesto vlejeme do formy na pečenie a upečieme.

Plnka: Slivky premyjeme a zalejeme vriacou vodou. Necháme ich naboptnať, kým sa robi cesto. Potom slivky rozmixujeme na kašu, pridáme škoricu, klinček a agar. Zmes povaríme, necháme stuhnúť a naplníme koláč touto zmesou.

Hotový koláč potrieme s mascarpone a posypeme makom.

Autor: Michal Stano