Suroviny:
Korpusy: 175 g Hery, 175 g kryštálového cukru, 3 stredne veľké vajíčka, 150 g polohrubej múky + 1 lyžička prášku na pečenie, najemno nastrúhanej citrónovej kôry z 1 citróna, 100 g čučoriedok
Krém: 250 g práškového cukru, 100 g Hery, 2 lyžice čučoriedkového džemu
Dozdobenie: 150g čučoriedok
Postup:
Najprv vyšľaháme rastlinnú tukovú Heru s kryštálovým cukrom do hladka. Pridáme jedno vajce a citrónovou kôrou a šľaháme ďalej. Preosejeme múku a opatrne primiešame do zmesi. Potom pomaly pridávame umyté a osušené čučoriedky.
Pripravíme si plech, ktorý vyložíme košíčkami na cupcakes a vlejeme do nich pripravenú zmes. Plech vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme po dobu 35 – 40 minút.
Krém si pripravíme zmiešaním Hery s cukrom. Vrecúško na zdobenie naplníme polovicou pripraveného krému. Následne v mise zmiešame zvyšnú zmes s čučoriedkovým džemom, poriadne zamiešame, a potom zmesou naplníme vrecúško na zdobenie.
Na korpusy navrstvíme krém, prípadne, ak máme, môžeme použiť hviezdicový nástavec. Nakoniec cupcakes dozdobíme čerstvým ovocím.