40 minút
Suroviny na Minnie cupcakes:
Korpus: 240 g hladkej múky, 200 g práškového cukru, 160 g Hery, 60 ml vlažného plnotučného mlieka, 30 ml cmaru, 40 g kvalitného kakaa, 4 stredne veľkých vajec, 2 lyžičky kypriaceho prášku, štipka soli
Americký krém: 200 g práškového cukru, 20 g vanilkového cukru, 120 g zmäknutej Hery, 25 ml plnotučného mlieka izbovej teploty, kokosového mlieka alebo kokosového krému
Zdobenie: potravinárske farbivo (žltej a červenej farby), cukrárske ozdoby (strieborné perličky), marcipán (červenej, čiernej a bielej farby)
Postup:
Rúru necháte predhriať na 170 °C. Formičky na muffiny vysteliete papierovými košíčkami. Zmäknutú Heru vyšľaháte. Postupne pridávate preosiaty práškový cukor, dokiaľ nevznikne hladká, svetlá a nadýchaná pena. Do peny potom zašľaháte vajcia, vždy jedno po druhom. V ďalšej miske si zmiešate sypké časti – múku, kakao, kypriaci prášok a soľ, všetko dôkladne preosejete. Sypkú zmes potom postupne vmiešate do cesta spolu s mliekom a cmarom. Vzniknutým cestom plníte košíčky a pečiete 16-20 minút (podľa veľkosti košíčkov). Upečenie môžete prípadne skontrolovať špajdľou – pokiaľ vyjde z košíčkov suchá, sú korpusy upečené.
Americký krém: Zmäknutú Heru vyšľaháte do hladkej peny a postupne k nej zašľaháte preosiaty cukor. Šľaháte, dokiaľ nevznikne hladký krém, do ktorého nakoniec pridáte kokosové alebo plnotučné mlieko.
Zdobenie: Krém sfarbíte pomocou potravinárskeho farbiva. Dozdobíte pomocou cukrárskych ozdôb – strieborných perličiek. Pomocou červeného a bieleho marcipánu vytvoríte bodkované mašle. Z čierneho marcipánu vytvoríte ušká. (Pozri obrázok)
