75 minútEnergia: 193 kcal.
Suroviny na piňa Colada cupcakes (rozpočet na 12 ks):
Na kokosovú hmotu: 3 bielky, 130 g cukru, 1 balíček Vanilínového cukru, 20 g strúhaného kokosu
Na cesto: 50 g zmäknutého masla alebo margarínu, 100 g cukru, 1 balíček Vanilínového cukru, 3 žĺtky, 130 g hladkej múky, 2 zarovnané KL Kypriaceho prášku do pečiva, 2-3 PL kokosového likér
Na náplň: 1 malá plechovka kompótovaného ananásu, kúsky (hmotnosť po odkvapkaní 280-300 g)
Ešte potrebujeme: sitko, formu na muffiny, 12 papierových košíčkov, papier na pečenie
Postup:
Ananás necháme poriadne odkvapkať na sitku. Na prípravu kokosovej hmoty ušľaháme bielky elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni na tuhý sneh, krátko zašľaháme cukor a vanilínový cukor. Opatrne vmiešame kokos. Na prípravu cesta ušľaháme maslo alebo margarín, cukor a vanilínový cukor elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Postupne vmiešame žĺtky. Múku zmiešame s kypriacim práškom a po dvoch dávkach vmiešame do cesta striedavo s kokosovým likérom. Odoberieme 1 polievkovú lyžicu z kokosovej hmoty a vmiešame ju do cesta. Cesto rovnomerne rozdelíme do papierových košíčkov vložených vo forme na muffiny. Na povrch rozdelíme odkvapkaný ananás a nanesieme kokosovú hmotu. Formu vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
- Elektrická rúra: 180 °C
- Teplovzdušná rúra: 160 °C
- Plynová rúra: stupeň 2-3
- Doba prípravy: asi 40 minút
- Doba pečenia: asi 30 minút
Mohlo by vás zaujímať
Piňa Colada cupcakes zakryjeme asi v polovici doby pečenia papierom na pečenie, aby na povrchu príliš nezhnedli.
Nutričné hodnoty:
| na porciu / kus | na 100 g / ml | |
| Energia | 808 kJ / 193 kcal | 1118 kJ / 267 kcal |
| Tuky | 35,83 g | 6,83 g |
| Sacharidy | 24,51 g | 49,77 g |
| Bielkoviny | 1,83 g | 2,54 g |
: Na kokosovú hmotu: 3 bielky, 130 g cukru, 1 balíček Vanilínového cukru){kind=link}
