20 minút
Tarator či taratur, je tradiční balkánské jídlo. Je to studená polévka nebo tekutý salát, populární v létě v Albánii, Bulharsku, Severní Makedonii, jihovýchodním Srbsku, Turecku, Ázerbájdžánu, Íránu, Libanonu, Sýrii, Jordánsku, Izraeli, Palestině, Arménii a na Kypru.
Suroviny na domáci tarator:
šalátovú uhorku (polovicu do polievky a polovicu na ozdobenie), 200 g bieleho jogurtu, 1 PL olivového oleja, 2 až 3 strúčiky cesnaku, 500 ml slovenského mlieka, soľ, čierne korenie, zopár vlašských orechov, petržlenovú vňať
Postup:
Uhorku očistíme a nakrájame. Cesnak ošúpeme a prelisujeme. Do hrnca nalejeme slovenské mlieko, pridáme jogurt, prelisovaný cesnak, olej a nakrájanú uhorku. Polievku osolíme, okoreníme a premiešame. Tarator necháme vychladiť v chladničke. Pred servírovaním navrch nasekáme vlašské orechy, petržlenovú vňať a postrúhame zvyšnú uhorku.
, 200 g bieleho jogurtu, 1 PL olivového){kind=link}
