Suroviny na guacamole – mexické avokádové pyré:
2 zrelé avokáda, 2 lyžice limetkovej šťavy, 250 g paradajok, 1 zväzok jarnej cibuľky, 2 červené chilli papričky, 1 červená feferónka, ½ zväzku zeleného petržlenu, ½ zväzku koriandru, soľ, čierne korenie z mlynčeka, taco chipsy, plátky limetky na zdobenie.
Postup:
Avokáda rozrežeme, zbavíme jadra a dužinu vyškrabeme lyžicou. Dužinu avokáda pokvapkáme troškou limetkovej šťavy. Šupku avokáda odložíme stranou. Dužinu rozmixujeme na pyré. Paradajky umyjeme, krížom narežeme, vložíme do vriacej vody, schladíme, zbavíme šupky a jadierok, pokrájame na kocky a nakoniec nasekáme nadrobno.Jarnú cibuľku očistíme, umyjeme a nakrájame na tenké kolieska.
Mohlo by vás zaujímať
Chilli papričky umyjeme, zbavíme ich semienok a nasekáme nadrobno. Feferónky umyjeme, zbavíme semienok a tiež nasekáme nadrobno.Bylinky opláchneme, usušíme a nasekáme najemno. Paradajky zmiešame s avokádovým pyré, cibuľkou, chilli papričkami, feferónkami, bylinkami a zbytkom limetkovej šťavy. Guacamole je hotové. Podávame ho napríklad s opečeným chlebíkom alebo chipsami