60 minút
Suroviny na pečené bravčové mäso na zázvorovo-kávových jablkách:
1 kg bravčové karé, 0,2 kg slanina, 0,6 kg jablká, 0,05 kg zázvor, 0,2 maslo, 3 šálky presso káva, soľ, korenie
Zemiakovo-kukuričná knedľa: 1,5 kg zemiaky, 0, 25 kg múka kukuričná, 3 ks vajcia, 0,2 slanina, 2 ks cibuľa, soľ
Postup:
Odblanené bravčové karé osolíme, okoreníme, obalíme plátkami slaniny a pečieme na očistených, nakrájaných jablkách so zázvorom na 180 °C (15 minút) a následne 80°C (15 minút). Po upečení mäso vyberieme, do výpeku pridáme kávu a zahustíme maslom. Varené vychladnuté zemiaky nastrúhame, pridáme kukuričnú múku, vajcia a nadrobno nakrájanú, opraženú slaninu s cibuľou. Dochutíme soľou, vytvarujeme knedle a paríme v parnej rúre 20 minút.