150 minút
Suroviny:
1 kg hovädzích držiek, 150 g bielej fazule, 1 väčšia cibuľa, 1 mrkva, 1 zeler, maslo, 2 PL olivového oleja, 500 g lúpaných a nakrájaných paradajok, 5 bobkových listov, soľ, mleté čierne korenie, vývar podľa potreby, strúhaný tvrdý syr na posypanie
Postup:
Fazuľu cez noc namočíme. Očistenú a pokrájanú cibuľku, mrkvu a zeler podusíme na masle, pridáme olivový olej, držky, bobkový list a dusíme prikryté asi pol hodinu.
Podľa potreby podlejeme vývarom. Medzitým do mäkka uvaríme fazuľku, precedíme a pridáme k držkám. Spolu povaríme 15 až 20 minút.
Pred podávaním posypeme strúhaným syrom.
Varenie: 120 minút