Suroviny na skvelý kurací šalát (rozpočet na 4 porcie):
400 g vareného kuracieho mäsa, 400 g cestovín (kolienka), 250 g sterilizovaného hrášku, 250 g sterilizovaná kukurica, 500 g broskyňový kompót aj so šťavou, 350 ml majonézy alebo tatárskej omáčky, 1 väčšia cibuľa, 2 jabĺčka, 1 hruška, 3 až 4 PL horčice (podľa chuti), soľ, mleté čierne korenie
Postup:
Uvaríme si menšie kurča, keď je mäkké, vyberieme ho z vývaru a oberieme mäso. Cestovinu, najlepšie kolienka, uvaríme v slanej vode (pozor neprevariť!), scedíme do misy. Postupne pridávame cibuľku nasekanú na drobno a mäso nakrájané na kocky. Očistené olúpané ovocie nakrájame na malé kocky, ako ďalšiu surovinu pridáme kompótové ovocie nakrájané na kocky aj so šťavou. Všetky suroviny dobre premiešame a ochutíme soľou, čiernym mletým korením a horčicou. Na záver pridáme majonézu alebo tatársku omáčku podľa chuti. Šalát podávame vychladený.
Príprava asi 60 minút
11.00 h Cestovinu – najlepšie kolienka – uvaríme v slanej vode a scedíme
11.15 h Cibuľu nasekáme na drobno a mäso nakrájame na kocky
11.30 h Ovocie umyjeme, olúpeme a nakrájame na malé kocky
11.45 h Kompótové ovocie nakrájame na kúsky a pridávame aj šťavu
11.55 h Všetky suroviny pridávame do misy, premiešame a dochutíme
12.00 h Na záver primiešame majonézu alebo tatársku omáčku
Mohlo by vás zaujímať
Ešte rady k receptu Skvelý kurací šalát:
namiesto vareného kurčaťa môžeme použiť na prípravu šalátu akúkoľvek mäkkú salámu alebo šunku; chuť šalátu bude vynikať, ak ho dáme hotový odležať na dvadsaťštyri hodín do chladničky; namiesto majonézy môžeme použiť biely jogurt, šalát bude jemnejší a diétny.