60 minút
Suroviny na jahňací pilaf:
hrsť píniových orieškov alebo mandľových lupienkov, 1 lyžica olivového oleja, 1 veľkú cibuľu, nakrájanú na mesiačiky, 2 kúsky škorice -zlámané, 500g chudého jahňacieho nakrájaného na menší kocky, 250g ryža basmati, 1 kocka slepačieho vývaru, rozpustený v 500ml horúcej vody, 12 sušených marhúľ, hrsť čerstvých lístkov mäty, nasekaných, soľ a čierne korenie na dochutenie
Postup:
Vo veľkom hrnci na sucho opražte píniové oriešky, pozor – pripaľujú sa. Vsypte ich na tanier a do hrnca vlejte olej. Až sa zahreje, do zlatista na ňom osmažte cibuľu a škoricu. Zvýšte teplotu a po častiach pridávajte mäso. Miešajte aby sa opieklo rovnomerne. Potom prisypte ryžu a minútu za stáleho miešania smažte.
Mohlo by vás zaujímať
Zalejte vývarom, vsypte marhule, osoľte a okoreňte čiernym korením. Prikryte a asi 12 minút zvoľna varte, až sa tekutina vsiakne do ryže a tá zmäkne. Ihneď podávajte posypané píniovými orieškami a mätou.
