15 minút
Suroviny:
3 ks aljašského lososa, 1 ks bagety, 0,1 l olivového oleja, 1 kg zemiakov, 0,2 kg špargle, soľ, mleté čierne korenie, 0,05 kg masla, 0,2 l alba oleja, 0,005 l žĺtkov, vinný ocot, 0,001 estragón
Postup:
Na lososa si dáme tenký plátok bagety a opečieme do chrumkava. Uvaríme si zemiaky. Špargľu sparíme a orestujeme na masle. Omáčku si pripravíme vo vodnom kúpeli so žĺtkami, vinným octom, alba olejom. Dochutíme soľou, korením a estragónom.
