60 minút
Suroviny na Pizzu so šunkou a salámou:
100 g dusenej šunky, 50 g salámy, 1/2 kocky droždia, 1 lyžička kryštálového cukru, 300 ml vlažnej vody, 300 g hladkej múky, morská soľ v mlynčeku, čierne korenie v mlynčeku, olivový olej, 400 g krájaných lúpaných paradajok z konzervy, 1 strúčik cesnaku, 1 hrsť čerstvého oregana, 250 g kráľovského neúdeného syra, 1/2 červenej a 1/2 žltej papriky, 1 hrsť zelených olív bez kôstky
Ešte potrebujeme: dosku na vaľkanie, valček, mixér, strúhadlo
Postup:
Obloha: Ku krájaným paradajkám pridáme nastrúhaný strúčik cesnaku, 2 lyžice olivového oleja, zmes osolíme a okoreníme. Hrsť oregana nasekáme a pridáme k paradajkovej omáčke. Poriadne premiešame a necháme odstáť. Syr nastrúhame nahrubo na strúhadle. Z paprík vykrojíme jadrovníky a nakrájame ich na tenké kolieska.
Cesto: Droždie rozmrvíme do malej misky, pridáme lyžičku cukru, zalejeme vlažnou vodou a premiešame. Kvások položíme na teplé miesto asi na 5 minút, kým nezačnú vystupovať bublinky.
Hladkú muku nasypeme do veľkej misy, pridáme 2 lyžice olivového oleja a osolíme. Potom k múke prilejeme kvások a ručne alebo mixérom vymiesime vláčne cesto (podľa potreby prisypeme trochu múky alebo vody). Dobre vymiesené cesto sa odliepa od stien misky. Vytvarujeme ho do tvaru bochníka a necháme kysnúť v miske asi 20 minút na teplom mieste prikryté utierkou.
Mohlo by vás zaujímať
Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú dosku a rozdelíme ho na 2 časti. Z každého kusa vyformujeme bochník, ktorý necháme ešte 5 minút nakysnúť pod utierkou.
Bochníky cesta potom vyvaľkáme a vytvarujeme do tvaru kruhu. Dávame pozor, aby sa cesto neroztrhlo. Položíme ich na plech vymastený trochou olivového oleja. Cesto potrieme paradajkovou omáčkou a posypeme strúhaným syrom. Na syr poukladáme plátky šunky, suchej salámy, farebné papriky a olivy. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 230 °C na 10 minút.
Servírovanie: Upečenú pizzu posypeme pred podávaním čerstvým oreganom a pokvapkáme olivovým olejom.
