20 minút
Kokosová polievka s krevetami – suroviny:
1,2 l rybieho vývaru, 1 viazanička citrónovej trávy, 225 g surových obrých kreviet, 1 PL rybacej omáčky, 140 ml hustého kokosového mlieka, 225 g bieleho rybieho filé bez kože nakrájaného na prúžky, 4 plátky galangy (alebo zázvoru), 4 lístky citrónovníku rozkrájaného na prúžky, 2 červené alebo zelené chilli papričky nakrájané nadrobno
Postup:
Citrónovou trávu nakrájame na prúžky dlhé 5 cm. Krevety olúpeme, odstránime hlavy a škrupiny, chvostíky ponecháme. Odstránime tmavý črevný kanálik. Vývar v hrnci privedieme do varu, vmiešame galangu, lístky citrónovníka, citrónovú trávu, chilli papričky a rybiu omáčku. Udržujeme pri miernom vare 2 minúty.
Mohlo by vás zaujímať
Pridáme prúžky filé, krevety a udržujeme vo vare na miernom ohni ďalšie 2 minúty. Vmiešame kokosové mlieko a prehrejeme, už nevaríme. Kokosová polievka s krevetami je hotová a môžeme ju servírovať. Polievku posypte posekanou červenou alebo zelenou chilli papričkou bez semienok.
