45 minútEnergia: 135 kcal.
Mrkvová polievka s kôprom – suroviny:
1 lyžica rastlinného oleja 1 cibuľa, posekaná nahrubo, 1 pretlačený strúčik cesnaku, 1 liter kuracieho vývaru, 620 g mrkvy (asi 4 šálky), oškriabanej a pokrájanej nahrubo, 1/2 lyžičky rozmrveného sušeného tymianu, 1/4 lyžičky soli, 1/4 lyžičky bieleho korenia, 1/4 šálky bieleho nízkotučného jogurtu, 1 lyžica nadrobno pokrájaného kôpru
Postup:
V stredne veľkom hrnci na strednom ohni rozohrejeme olej. Vložíme cibuľu a cesnak. Pražíme ich asi 5 minút domäkka. Pridáme vývar, mrkvu a tymian. Varíme neprikryté na slabom ohni asi 40 minút, kým zelenina nieje veľmi mäkká. Po viacerých dávkach dáme polievku do mixéra a zmixujeme dohladka. Posolíme a dochutíme bielym korením. Ak ju chceme podávať horúcu, naložíme ju hneď do misiek a pridáme jogurt aj kôpor. Ak ju budeme podávať nastudeno, odstavíme ju z ohňa a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ju prikryjeme a uložíme do chladničky. Jogurt a kôpor pridáme až tesne pred podávaním.
Mohlo by vás zaujímať
V jednej porcii: 135 kcai (554 kJ), 6 g bielkovín, 20 g sacharidov, 4 g tukov, 0 g nasýtených tukov, 1 mg cholesterolu, 5 g vlákniny, 773 mg sodíka
Tip:
Polievku môžeme dochutiť kolieskami opečených párkov
