45 minút
Mrkvová polievka s kokosovým mliekom – suroviny:
20 g zázvoru, 300 g mrkvy, 250 ml zeleninového vývaru, 1 šalotka, 150 ml kokosového mlieka, kokosové hobliny na dozdobenie, 1 PL olivového oleja, soľ, čerstvo pomleté korenie
Postup:
Na panvici na rozohriatom olivovom oleji osmažíme cibuľku, jemne nasekaný zázvor a na kolieska nakrájanú mrkvu (asi 2 minútky), vhodíme do hrnca a zalejeme vývarom posolíme, okoreníme a varíme 15 minút.
Mohlo by vás zaujímať
Vlejeme kokosové mlieko, privedieme k varu a necháme trochu vychladnúť. Zmixujeme a podávame posypané kokosovými chipsami.
