Paradajková polievka s tofu knedličkami je našou obľúbenou polievkou. Naučila som sa ju variť od mojej priateľky a doma sme si ju obľúbili – hlavne tie tofu knedličky.
Suroviny na paradajkovú polievku s tofu knedličkami:
Polievka: 300 g cibuľa, 4 ks cesnak, olivový olej, 2 dcl bieleho vína, zväzok petržlenovej vňate, bobkový list, biele korenie, soľ, 1 kg drvené paradajky, med
Tofu knedličky: kapary, petržlenová vňať, 1 ks biele korenie, 50 g kukuričnej múky, 10 g parmezánu, 2 vajcia, soľ, čierne korenie
Postup:
Polievka: Cibuľu s cesnakom opečieme na oleji. Pridáme paradajky, víno a bobkový list. Podusíme. Vyberieme listy, rozmixujeme a dochutíme medom, korením a soľou.
Tofu knedličky: kapary, vňať a tofu posekáme najemno, pomiešame s ostatnými surovinami a tvarujeme guľaté knedličky, ktoré hneď uvaríme vo vriacej vode.
Paradajkovú polievku s tofu knedličkami podávame
Paradajková polievka s tofu knedličkami – polievka
Tofu knedličky
Autor: Marek Mráz