Suroviny na paradajková polievka s kokosovým mliekom a krevetami( rozpočet pre 4 osoby ):
16 ks kreviet, 4 ČL čili omáčky, 20 g čerstvého zázvoru, 2 strúčiky cesnaku, 800 g lúpaných paradajok z konzervy ( Pelati), 200 ml kokosového mlieka, 200 ml zeleninového vývaru, soľ, štipka čili
Postup:
Očistené a uvarené krevety dáme do misky, pridáme k nim čili omáčku a necháme marinovať. Zázvor a cesnak očistíme a pokrájame na malé kúsky. Do hrnca pridáme pokrájaný cesnak a zázvor s trochou oleja a trocha ich opečieme. Do hrnca pridáme lúpané paradajky, kokosové mlieko, zeleninový bujón a pomaly privedieme k varu. Varíme asi 5 minút. Polievku dochutíme soľou, mletými čili papričkami a rozmixujeme mixérom do hladkého krému. Krevety napicháme na špajdľu. Polievku dáme do misiek, pridáme trocha kokosového mlieka a ozdobíme krevetovým špízom a posekaným zeleným koriandrom.