25 minút
Letná polievka zo žltého melóna – suroviny ( rozpočet na 4 porcie ):
1 žltý melón Galia, 1 PL medu, 1 citrón (budeme potrebovať citrónovú šťavu aj kôru), 2 cm kúsok zázvoru, 6 bobúľ nového korenia, 1 liter vody, 100 g čerstvého lososa, 1 PL kryštálového cukru, 1PL dijonskej horčice
Postup:
Z vody, zázvoru, medu, nového korenia, citrónovej kôry a citrónovej šťavy pripravíme vývar. Hotový vývar scedíme, pridáme na kocky nakrájaný melón, prikryjeme a necháme 10 minút odstáť. Rozmixujeme do hladka a odložíme do chladničky.
Mohlo by vás zaujímať
Pripravíme si marinádu z horčice, pridať môžeme aj rôzne bylinky, odporúčame napríklad kôpor. Celý kus lososa necháme marinovať asi 2 hodiny. Vytiahneme z marinády, zasypeme zmesou soli a cukru a necháme odstáť 1 deň v chlade. Polievka zo žltého melóna s lososom je hotová.
Servírujeme na druhý deň – lososa krájame na tenké plátky a polievku môžeme dozdobiť kúskami melónu.
){kind=link}
