40 minút
Suroviny na Tom Kha Gai:
0,5l hydinový vývar, 4 ks citrónovej trávy, 5 ks limetkových lístkov, 2 cm hrubý plátok galangal, 1 hrsť čerstvého koriandru, 1 ks červená cibuľa, chilli, 1 hrsť shitake húb, 300 g kuracie prsia, limetková šťava, fish sauce, hnedý cukor, 0,5l kokosové mlieko
Postup:
Citrónovú trávu, galangal, limetkové listy, na pásiky nakrájané shitake huby, cibuľu, chilli a kuracie mäso orestujeme na malom množstve oleja a zalejeme vývarom. Privedieme do varu a na malom ohni necháme variť cca 20-30 minút. Prilejeme kokosové mlieko a dochutíme rybacou omáčkou, limetou, čerstvým koriandrom a troškou cukru.
