25 minút
Zemiaková polievka – suroviny (rozpočet pre 4 osoby ):
20 g sušených húb, 1 kg zemiakov, 200 g anglickej slaniny, 1 viazanička polievkovej zeleniny ( mrkva, petržlen, zeler ), rasca, majoránka, soľ, čierne korenie, 125 ml smotany, 1 žĺtko
Postup:
Huby namočíme, zemiaky očistíme, pokrájame na kocky a slaninku pokrájame nadrobno. Asi 50 g dáme nabok a zvyšok opečieme v hrnci. Pridáme zemiaky a opečieme ich. Zalejeme ich 1½ l vody a pridáme očistenú a pokrájanú zeleninu. Ochutíme soľou, korením, rascou a majoránkou a varíme asi 30 minút.
Mohlo by vás zaujímať
Z polievky odoberieme asi polovicu zeleniny a zvyšok rozmixujeme. Zeleninu vrátime do hrnca, pridáme huby a varíme ešte asi 15 minút. Polievku zjemníme smotanou s rozmiešaným žĺtkom. Opečenou slaninkou polievku ozdobíme.
