15 minút
Pomarančová marmeláda s mrkvou – suroviny:
400 ml vody, 3 vrecká ovocného čaju, 750 g dužiny z pomarančov (asi z 9 pomarančov), 150 g karotky, 200 ml jablkového džúsu, 1000 g želírovacieho cukru 2:1
Postup:
Prevaríme vodu a necháme čaj lúhovať asi 15 minút. Pomaranče olúpeme, povykrajujeme dužinu (len čistú dužinu bez šupiek). Šťavu zachytíme. Karotku umyjeme, olúpeme a nastrúhame najemno. Dužiny z pomarančov, karotku, čaj, džús a kyselinu citrónovú spolu s želírovacím cukrom dobre premiešame vo väčšom hrnci. Za stáleho miešania privedieme do varu a dôkladne povaríme minimálne 5 minút. Na tanierik kvapneme 1-2 KL práve prevarenej marmelády.
Mohlo by vás zaujímať
Ak je marmeláda po vychladnutí málo tuhá, vmiešame 2 zarovnané KL kyseliny citrónovej. Odoberieme prípadnú penu a ihneď plníme až po okraj do pripravených pohárov. Poháre uzavrieme, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku (poháre s klasickými viečkami bez závitov neobraciame). Pomarančová marmeláda s mrkvou je hotová.
){kind=link}
