20 minút
Rýchlosmažená zeleninová zmes s quinoa – suroviny:
olivový olej, 6-10 ks šitake húb alebo šampiňónov, aspoň 500 g miešanej zeleniny ( brokolica, mrkva, kukurica, hrášok, špargľa, zelená fazuľka), 3 strúčiky cesnaku nakrájať, ¼ šálky surových kešu orieškov, čili papričky, červená mletá paprika, 1 PL limetkovej šťavy, 2 šálky varenej quinoi
Postup:
Veľkú panvicu potrieme olivovým olejom, zohrejeme a pridáme rozkrojené huby. Opražíme ich asi 4 minúty. Pridáme kešu oriešky a zeleninu vrátane cesnaku, čili a mletej papriky. Dusíme asi 5 minút. Podľa potreby trošku podlejeme vodou. Keď zelenina zmäkne prilejeme limetkovú šťavu. Uvarenú quinou ozdobíme zeleninovou zmesou. Rýchlosmažená zeleninová zmes s quinoa je hotová a môžeme ju podávať.
