Suroviny na bazový džem:
1 kg jabĺk
1/2 kg bazových bobuliek
400 g kryštálového cukru
10 g kyseliny citrónovej
1 citrón
1 dl rumu
Postup:
Jablká dobre umyjeme, rozvaríme, prelisujeme a ešte povaríme. Pridáme bazové bobuľky a ďalej varíme. Do rozvareného džemu vmiešame kryštálový cukor, varíme ešte asi 10 minút. Vyskúšame, či džem už želíruje. Tesne pred dokončením pridajte kyselinu citrónovú a šťavu z citróna. Do hotového bazového džemu, už vychladeného, prilejeme rum. Naplníme poháre a uzavrieme ich.