15 minút
Suroviny na šalviové portobello s tvarůžkovou náplňou:
8 hlavičiek portobello, 250 g talianskej grilovacej klobásy salsiccia, 100 g Olomouckých tvarůžkov, 100 ml suchého bieleho vína, 1 lžička citrónovej kôry, 2 – 3 plátky bieleho toastového chleba, 1 šalotka, hrsť čerstvej šalvie, olivový olej.
Postup:
Z húb portobello odlomte alebo odrežte stopky, nasekajte ich nadrobno a klobúčiky si zatiaľ odložte.
Šalotku nakrájajte na kocôčky a nechajte ich opiecť do sklovita na rozohriatom olivovom oleji. Prihoďte nakrájané stopky húb a nechajte podusiť 5 minút. Pridajte mäso vytlačené z črievok klobásy a prudko opečte. Potom podlejte bielym vínom a varte, kým se všetky tekutiny nevyvaria.
Toastový chlieb si spoločne so šalviou rozsekajte v mixéri na bylinkovú strúhanku. Pridajte k nej strúhanú citrónovou kôru. Preložte k opečeným klobáskam, doplňte nakrájanými tvarůžkami a dobre premiešajte.
Klobúčiky portobello potrite olivovým olejom a naplňte pripravenou zmesou. Položte na plech a dajte na 15 až 20 minút piecť do rúry pri teplote 180 stupňov. Šalviové portobello s tvarůžkovou náplňou podávajte so šalátom.
