Silvestrovské taštičky

Doba prípravy 110 minútEnergia: 533 kcal.Náročnosť

Slané občerstvenie plnené lahodnou zmesou s Crème fraîche.

Suroviny na silvestrovské taštičky vystačí na asi 24 kusov:

Silvestrovské taštičky

Na cesto:

  • 350 g zemiakov
  • 450 g hladkej múky
  • 1 balíček Droždia
  • 2 zarovnané KL soli
  • 1 zarovnanú KL cukru
  • 100 ml mlieka
  • 1 vajce

Na náplň:

  • 350 g hlávkovej kapusty
  • 1 PL masla
  • 50 g slaniny
  • 1 zarovnanú KL cukru
  • 1 zarovnanú KL karí korenia
  • 1 zarovnanú KL rasce
  • čerstvo namleté korenie
  • soľ
  • 75 g kyslej smotany alebo Crème fraîche
  • 50 g nasekaných lieskových orieškov

Na potretie a posypanie:

  • 1 žĺtok
  • 1 PL mlieka
  • 1 zarovnanú PL rasce

Ešte potrebujeme:

  • panvicu na smaženie
  • 2 plechy na pečenie
  • okrúhlu formičku na vykrajovanie (Ø 10 cm)

Postup:

Na prípravu cesta uvaríme zemiaky v šupke domäkka, odstavíme a necháme vychladnúť. Potom ich olúpeme a na jemnom strúhadle nastrúhame. V mise zmiešame múku s droždím, soľou a cukrom. Pridáme nastrúhané zemiaky, mlieko a vajce a ručne vypracujeme hladké cesto. Cesto poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste asi 45 minút kysnúť.

Na prípravu náplne nakrájame kapustu na tenké pásiky. Na panvici rozpustíme maslo a vložíme na kocôčky nakrájanú slaninu. Pridáme kapustu, cukor, karí, rascu, čierne korenie a soľ a restujeme asi 3 minúty. Potom odstavíme a vložíme do misy. Vmiešame kyslú smotanu alebo Crème fraîche a orechy a necháme vychladnúť.

Vykysnuté cesto na pomúčenej pracovnej ploche pomocou váľka vyvaľkáme na plát hrubý asi 0,5 cm a povykrajujeme kolieska. Náplň nanesieme vždy na 1 polovicu kolieska, ktoré prehneme a pomocou vidličky k sebe okraje poriadne pritlačíme, aby nám náplň nevytiekla. Taštičky poukladáme na plechy vyložené papierom na pečenie a potrieme pomocou štetca alebo pierka žĺtkom zmiešaným s mliekom. Povrch posypeme rascou, vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Plynová rúra: stupeň 3

Čas prípravy: asi 60 minút

Čas pečenia: asi 50 minút

Čas pečenia: asi 25 minút (1 plech)

Silvestrovské taštičky podávame teplé alebo studené

Nutričné hodnoty:


na porciu / kusna 100 g / ml
Energia2232 kJ / 533 kcal147 kJ / 35 kcal
Tuky5,89 g0,39 g
Sacharidy90,67 g6,01 g
Bielkoviny18,16 g1,20 g

Zdroj: Dr.Oetker

Sledujte nás aj na sociálnych sieťach