25 minútEnergia: 315 kcal.
1 porcia obsahuje: 1319 joulov (315 kalórií)
Suroviny na smotanový čajový krém s rumom (rozpočet pre 4 osoby):
4 lyžičky čaju, 6 plátkov želatíny, 2 vajcia, štipka soli, 100 g cukru, 6 lyžíc pomarančovej šťavy, 2 lyžice rumu, 200 g šľahačky, čučoriedky na ozdobenie
Postup:
Čajové lístky obaríme ¼ l vriacej vody, necháme 4 minúty vylúhovať a scedíme. Želatínu namočíme do studenej vody a počkáme, kým zmäkne. Žĺtky vymiešame so soľou, cukrom a pomarančovou šťavou, dochutíme rumom a čajom. Krém došľaháme v horúcom vodnom kúpeli do polohustej konzistencie. Nádobu s krémom preložíme do studeného vodného kúpeľa a počas chladnutia ho občas premiešame. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, šľahačku tiež vyšľaháme dotuha. Oboje spojíme krémom, keď začne mierne hustnúť (varecha v ňom zanecháva stopu). Krém naplníme do pohárov, ochladíme a dozdobíme čučoriedkami.
:4 lyžičky čaju, 6 plátkov želatíny, 2 vajcia, štipka soli, 100 g cukru, 6 lyžíc){kind=link}
