45 minútEnergia: 810 kcal.
Zapekaná ryba s paradajkami – suroviny (rozpočet pre 4 osoby):
4 ks rybieho filé, šťava z 1 citróna, 6 lyžíc olivového oleja, 4 paradajky, 250 g mozzarelly, bazalka, soľ, 80 g parmezánu v celku, 200 g ryže, 1 malá cukina, 2 mladé cibuľky, čierne korenie
Postup:
Filé umyjeme, osušíme a potrieme citrónovou šťavou a olivovým olejom. Umyjeme paradajky, pokrájame ich na kolieska. Rovnako na kolieska pokrájame mozzarellu. Jenskú misu vytrime olejom, vložíme do nej filé a poukladáme naň pokrájané paradajky a mozzarellu. Zmes osolíme, a posypeme strúhaným parmezánom a bazalkou. Pečieme asi 20 minút. Uvaríme ryžu, cukinu a cibuľku pokrájame nadrobno a vmiešame ich do uvarenej horúcej ryže. Osolíme a okoreníme.
