SPÄŤ
Ryby a dary mora

Steak z lososa s violet pyré

Od: Henrieta Karabova 10.8.2015
1 Hviezda2 Hviezdy3 Hviezdy4 Hviezdy5 Hviezd Ohodnoťte článok
Loading...

Suroviny na steak z lososa s violet pyré :

1 losos, olivový olej, soľ, čierne korenie, limetka, rozmarín, maslo
Violet pyré: 100 g fialovej mrkvy ( lunis ),  1 ks citrónu, 1 ks zemiak, 100 g cukíny, 1 strúčik cesnaku

Steak z lososa

Postup:

Nakrájame lososa na steaky. Lososové steaky opečieme na panvici s troškou oleja, osolíme, okoreníme a popri rybe opekáme aj limetku a rozmarín. Nakoniec potrieme maslom a zastrekneme s opečenou limetkou.

Violet pyré: všetko načistíme, nakrájame a uvaríme do mäkka v osolenej vode. Po uvarení scedíme, vývar si necháme. Zeleninu rozmixujeme a podľa potreby pridávame  vývar, tak aby vzniklo pyré. Podávame spolu s lososovým steakom.

Tip:

fialovú mrkvu môžete nahradiť zeleným hráškom

Autor: Andrej Saturi

womangalérie VŠETKY