Skôr ako začnete piecť cheesecake v tortovej forme, dôkladne ju obaľte z vonkajšej strany alobalom. Takto pripravenú tortovú formu potom vložte aj s už pripraveným cestom do rúry tak, že formu vložíte do väčšieho plechu, ktorý je naplnený vodou.
Cheesecake sa pečie vo vodnom kúpeli preto, aby koláč nepopraskal a nevysušil sa. Zároveň by vôbec nemal zhnednúť! Cheesecake je hotový, keď sú okraje pevné ale stred sa stále trocha trasie. 🙂
Mohlo by vás zaujímať
Upečený cheesecake nechajte pomaly vychladnúť vo vypnutej otvorenej rúre.
