Špaldové žemle
Suroviny na Špaldové žemle:
440 g hladkej špaldovej múky ( Biomila ), 100 g hladkej špaldovej celozrnnej múky ( Biomila ), 50 g kurakkanovej alebo pšenovej múky, 3 dcl 10% smotany na varenie, 150 ml...
Dva okrúhle ražné chleby
1 porcia obsahuje: 9719 joulov (2322 kalórií)
Suroviny (rozpočet na 2 bochníky):
50 g masla, 75 g droždia, 2 lyžice tmavého sirupu z cukrovej repy, 2 lyžice vínneho octu, 2 lyžičky soli, 2 lyžičky mletej kávy,...
Domáce rožky
Suroviny:
750 g hladkej múky špeciál 00, 2 čajové lyžičky soli, 1 čajová lyžička mletého sušeného zázvoru, 4 dl vody, 120 g masla (používam Palmelu), 40 g čerstvého droždia
Postup:
Z vody a droždia si urobíme...
Chlieb so sušenými paradajkami a mozzarellou
Suroviny na chlieb so sušenými paradajkami a mozzarellou (rozpočet pre 4 osoby):
250 g hladkej pšeničnej múky, 250 g hladkej celozrnej múky, 1 balíček sušeného droždia, 1 lyžicu soli, 1 lyžicu krupicového cukru, 3 lyžice...
Bylinkové tyčinky
Suroviny ( rozpočet na 12 ks ):
1 lístkové cesto, 1 hrsť čerstvých byliniek ( petržlenová vňať, tymián, oregano, rozmarín ), 1 PL olivového oleja, morská soľ, 1 strúčik cesnaku, 1 žĺtok.
Postup:
Rúru vyhrejeme na 180...
Tekvicové sušienky
Suroviny:
Cesto:
250 g hladkej špaldovej múky, 100 ml vody, 50 g bieleho husteho jogurtu, 25 g masla (izbovej teploty), 1/4 KL morskej soli
Dochutenie: slnečnicové semienka lúpané - hrsť, tekvicové semienka - hrsť, 2...
Sendvič a žemle na zajtrajšie ráno
1 porcia obsahuje: 820 joulov (196 kalórií)
Suroviny (rozpočet na 2 sendviče alebo 12 žemlí):
1 balíček droždia (42 g), 1 lyžica práškového cukru, 500 g hladkej múky, 1 lyžička soli, 4 lyžice oleja
Postup:
Droždie...
Roosterkoek (Grilovaný koláč)
Suroviny:
1 balíček sušeného droždia, 5 g kryštálového cukru, 10 dl vlažnej vody, 400 g hladkej múky, štipka soli, 30 g Hera, 2 vajcia, 45 g roztopenej Hery
Postup:
Vytvorte kvások z droždia, cukru a vlažnej vody, jeho povrch...
Skyr sóda chlieb
Suroviny:
450 g hladkej múky, 1 čajová lyžička jedlej sódy, 1/2 čajová lyžička soli, 300 ml Skyr natur, 80 ml vody
Postup:
Predhrejeme rúru na 190°C. Do misky dáme múku, soľ a jedlú sódu, všetko premiešame vidličkou....
