Morčacie medailóniky
Hydina, Korenie pre varenie

Morčacie medailóniky a pikantný romanesco

Suroviny na Morčacie medailóniky : 1 hlavička romanesca (kríženec karfiolu a brokolice). Ak nemáme, môže byť aj karfiol alebo brokolica. Okrem toho: 1 kg morčacích filiet, olivový olej, 2 – 3 čerstvé čili papričky, trochu škorice, korenie garam masala, asi 200 g špenátových listov, soľ. Postup: Romanesco umyjeme, rozoberieme na ružičky a približne na 3 – […]

Kuracie mäsko v marináde
Hydina

Kuracie mäsko v marináde

Suroviny na Kuracie mäsko v marináde: 10 kusov kuracích pŕs, 500 g červenej cibule, 2 kg nových zemiakov, 4 strúčiky cesnaku, 1 zväzok čerstvého oregana Na marinádu: 2 dcl jablkového octu, korenie Achote, 3 dl pomarančovej šťavy, 2 dl slnečnicového oleja, soľ, čierne korenie. Chuť marinády môžeme zjemniť pridaním trošky agávového sirupu. Postup: Očistené a na […]

Hydina, Korenie pre varenie

Kuracie kúsky v kokose a dip

Suroviny na kuracie kúsky v kokose a dip: 2 kuracie prsia nakrájané na plátky, ½ šálky mandľovej múky, ¼ lyžičky mletého čili, ¼ lyžičky soli, ¼ lyžičky čierneho korenia, 2 vajcia, 1 šálka kokosovej múčky. Na dip: ¾ šálky bieleho jogurtu, 2 lyžičky karí korenia, 1 lyžička citrónovej šťavy, ¼ lyžičky čierneho korenia, 1 lyžička […]

Karí Panang Moo
Hydina

Karí Panang Moo

Panang možno pripraviť z bravčového, kuracieho alebo hovädzieho mäsa. Chuťovo pripomína thajské červené karí, ale je menej štipľavé. Je skôr sladkasté a omáčka z kokosového mlieka mu dodáva bohatšiu, hustejšiu konzistenciu. Podávame ho s ryžou riceberry alebo jazmínovou ryžou. Suroviny na Karí Panang Moo (pre 2 osoby): 2 PL Panang karí pasta, 250 g bravčová sviečková, 112,5 […]

Jarné rolky
Bez lepku, Bravčové, Chuťovky

Jarné rolky

Suroviny na Jarné rolky ( rozpočet pre 2 osoby ): 20 plátkov čerstvého cesta na jarné rolky, 150 g mletého bravčového mäsa, 100 g mrkvy, 100 g bielej kapusty, 2 vajíčka, 100 g sklených rezancov, 2 ČL cukru, 2 PL cesnaku,  2 PL sójovej omáčky, 1 ČL mletého čierneho korenia, tapioková múka, olej Postup: Mrkvu očistíme […]

Bravčový filet s lion zemiakmi
Bravčové

Bravčový filet s lion zemiakmi

Suroviny na bravčový filet s lion zemiakmi ( rozpočet na 1 porciu ): 200 g bravčovej panenky, 1 PL dijonskej horčice, soľ, čierne korenie, 1 strúčik cesnaku, 50 g šalotky, 250g zemiakov ( musia byť malé baby zemiaky ), 60 g oravskej slaninky, olej, petržlenová vňaťka Postup: Panenku očistíme a pokrájame na jednotlivé porcie, osolíme, […]

Kuracie mäso s kešu orieškami
Hydina, Korenie pre varenie

Kuracie mäso s kešu orieškami

Suroviny na Kuracie mäso s kešu orieškami ( rozpočet pre 2 osoby ): 200 g kuracích pŕs, 30 g kukuričnej múky, 2 PL cesnaku, 100 g kešu orieškov, 1/2 cibule, 2 ks jarnej cibuľky, sušené chilli, 1 ČL cukru, 3 PL kečupu, 1/2 PL chilli omáčky, 1/4 ČL korenia, olej, morská soľ Postup: Kuracie prsia […]

Steak z lososa s violet pyré
Varíme ryby

Steak z lososa s violet pyré

Suroviny na steak z lososa s violet pyré : 1 losos, olivový olej, soľ, čierne korenie, limetka, rozmarín, maslo Violet pyré: 100 g fialovej mrkvy ( lunis ),  1 ks citrónu, 1 ks zemiak, 100 g cukíny, 1 strúčik cesnaku Postup: Nakrájame lososa na steaky. Lososové steaky opečieme na panvici s troškou oleja, osolíme, okoreníme […]

Paella
Korenie pre varenie, Varíme ryby

Paella – plody mora s ryžou

1 porcia obsahuje: 2709 joulov (647 kalórií) Suroviny na Paellu (rozpočet pre 6 osôb): 3 kuracie stehienka, 150 g bravčovej krkovice, 4 lyžice olivového oleja, ½ lyžičky omáčky tabasco, 300 g dlhozrnnej ryže, 50 g paradajkového pretlaku, 1 lyžica mletej červenej papriky, ½ lyžičky šafránu, ½ l kuracieho vývaru, 500 g mušlí slávky jedlej, 125 […]

Plnené pečené mäso zo sviečkovice
Hovädzie

Plnené pečené mäso zo sviečkovice

1 porcia obsahuje: 1398 joulov (334 kalórií) Suroviny na plnené pečené mäso zo sviečkovice: 1 hovädzia sviečkovica 600 g, 150 g šampiňónov, 1 cibuľa, 2 lyžice masla, 3 lyžice oleja, 50 g varenej šunky, ½ lyžičky korenia, soľ, 1/8 l vývaru, 1/8 l kyslej smotany, 1 lyžička majzeny Postup: Mäso pozdĺžne štyrikrát narežeme. Huby očistíme […]

womangalérie VŠETKY