SPÄŤ
Výživa

Mandle

Od: Henrieta Karabova 5.4.2016
1 Hviezda2 Hviezdy3 Hviezdy4 Hviezdy5 Hviezd Ohodnoťte článok
Loading...

Mandle a mandľoňovník pochádza z Ázie a patrí medzi najstaršie sľachtené a pestované stromy na svete. Na ziačiatku jari, keď ešte všetky stromy nemajú žiadne listy mandľa je obsypaná krásnymi bielo – ružovými kvetmi. Mandle považujeme za orechy, jedlou časťou sú semená plodov. Vonkajšiu časť mandle tvorí nejedlá zelenkavá škrupinka.

Mandle

Mandle patrili k potrave ľudí už odpradávna. Majú významnú výživovú hodnotu a mnohé spôsoby použitia v kuchyni. Sú bohaté na všetky základné živiny ako sú: proteíny, esenciálne aminokyseliny, tuky, kyselinu linolovú, uhľohydráty, vitamíny a minerály. Oleje obsiahnuté v mandliach výrazne znižujú obsah cholesterolu v krvi. V minulosti ich konzumácia nebola dietológmi veľmi schvaľovaná, nakoľko majú vysokú kalorickú hodnotu, ale podľa nových záverov však obsahujú veľké množstvo cenných látok a umiernená konzumácia je telu prospešná.

Aké užitočné vlastnosti v sebe mandľa ukrýva?

· obsah vápnika je v mandliach oveľa vyšší ako v mlieku
· vyváženy pomer minerálnych lítok: vápnik, fosfor, horčík, selén, meď, draslík
· vitamíny skupiny B – biotím, niacín, riboflavín
· obsahujú vlákninu
· mandle sú veľmi bohaté na zinok, meď a mangán ( tele vykonávajú dôležité funkcie )
· sú ľahko stráviteľné (ak boli dobre požuté)
· sú vhodné pri poruchách nervového systému
· proti stresu a pri fyzickej a duševnej únave
· oleje obsiahnuté v mandliach výrazne znižujú obsah cholesterolu v krvi rovnako ako vlašské orechy
· obsahujú vitamín E s intenzívnym antioxidačným účinkom a ako silný antioxidant zabraňuje tvorbe artériosklerotického plaku v tepnách
· mandle sú bohaté na vápnik spolu s vysokým obsahom vitamínu E má priaznivý účinok na zdravie kardiovaskulárnej sústavy
· sú ideálne pre tehotné ženy svojou výživnou hodnotou, no najmä obsahom minerálov potrebných na vývin plodu. Je dokázané, že podporujú tvorbu materského mlieka
· Mandľové mlieko je veľmi výživný a občerstvujúci nápoj, ktorý sa odporúča najmä deťom v období rastu. Jeho bohatosť na proteíny a minerály je porovnateľná s kravským mliekom. Pripravuje sa tak, že niekoľko lyžíc mandľového krému sa rozpustí v pohári vody.

Pravidelná konzumácia mandlí posilňuje nervy, dodáva pevnosť svalom a pomáha prekonať stres, depresiu a únavu. Športovci a ťažko fyzicky pracujúci nájdu v mandliach potravu, ktorá poskytuje veľa energie a je okrem toho aj osviežujúca a zdravá.

womangalérie VŠETKY