V jesennom období, kedy vypuknú rôzne virózy a ochorenia je dôležité chrániť sa. Dobrou prevenciou býva konzumácia kapusty, v ktorej sa nachádza množstvo minerálov a vitamínov. Kapustu na naše územie priviezli Kelti a dnes už existuje vyše 400 odrôd, ktoré sa odlišujú buď tvarom listov alebo farbou hlávky – od bielej cez zelenú po fialovú.
Hlávková kapusta je bohatá na rôzne vitamíny a prospešné látky. Patrí medzi nízkokalorickú zeleninu. Obsahuje málo bielkovín a sacharidov a skoro žiadny tuk. Nachádza sa v nej vitamín C, ktorý sa podieľa na posilnení obranyschopnosti organizmu. Ďalej obsahuje betakarotén a vitamíny A, E a K. V surovom stave obsahuje vitamín B9, čiže kyselinu listovú, vápnik, ktorý je ľahšie využiteľný, ako vápnik získaný z kravského mlieka a vlákninu, ktorá zabezpečuje správnu funkciu čriev. Pravidelná konzumácia kapusty upravuje trávenie, pomáha proti zápche a posilňuje imunitný systém
Červená kapusta
Nachádza sa v nej stopový prvok selén, ktorý je dôležitou súčasťou enzýmu nevyhnutného pre fungovanie imunitného systému. Pomáha znižovať obsah cukru v krvi, zbavuje organizmus ťažkých kovov, pomáha okysličovať svaly, podporuje činnosť tymusu, ktorá u detí zabezpečuje imunitu organizmu.
Biela kapusta
Obsahuje veľké množstvo kyseliny listovej, ktorá pomáha organizmu vystavenému stresu. Nachádza sa v nej skupina vitamínov B a vysoký obsah zinku, ktorý chráni organizmus pred voľným radikálmi a podieľa sa na regenerácii buniek a červených krviniek.
Mohlo by vás zaujímať
Kvasená kyslá kapusta
Obsahuje veľké množstvo vitamínu B12, pomáha v období stresu, podieľa sa na správnej činnosti mozgu a nervov, tvorbe červených krviniek, raste buniek a kostí. Obsahuje taktiež vysoký podiel kyseliny pantoténovej.
