Kniha Dulce de Leche by sa tak dala nazvať aj štýlovou knižnou cukrárňou, ktorá ponúka odpoveď na otázku, čo so sezónnym ovocím a neskrotnými chuťami. Rozhodne sa pripravte na to, že kniha Dulce de leche vás vďaka nádherným fotografiám domácich koláčikov, tort a iných sladkých pokušení vystrelí na pomyselný Olymp gurmánskeho zážitku už od prvých strán. Áno, toto je absolútny návod na to, ako si osladiť život. Martina Pintérová-Bezáková patrí medzi slovenské top foodblogerky. Vo svojej knihe prichádza s vyše 80 sladkými receptami. Už len názov knihy – Dulce de leche – je prísľubom čohosi lahodného, sladkého. Slovné spojenie pochádza zo španielčiny a je to tradičná latinoamerická karamelová sladkosť. Existujú rôzne verzie, ale všeobecne ide o prísadu na ochutenie sladkostí…aby vám zákusky a tortičky doslova vybuchovali v ústach. Aby ste pociťovali pri ich jedení gurmánske vzrušenie:) Pečenie je pre Martinu príjemnou udalosťou a koláč synonymom rodinnej pohody a šťastia. Keď si uviaže obľúbenú bodkovanú zásteru, je odrazu v inom svete, v ktorom sa jej kuchyňa stáva kráľovstvom a kde sa predstavy menia na sladké pokušenia. A tak aj vyzerajú jej výtvory – nádherné, slávnostné, lahodné a neskutočne dobré. Vojdite do jej sladkého sveta v novinke Dulce de Leche. Pre mlsné jazýčky ponúkame aj recept.
RECEPT – Čerešňovo-čokoládov
é lievance
Suroviny:
100 g ricotty, ¼ šálky mlieka, 2 vaječné bielky, 1 čajová lyžička mandľového extraktu, 6 polievkových lyžíc špaldovej múky, 1 čajová lyžička sódy bikarbóny, 1 polievková lyžica hnedého cukru, ½ šálky vykôstkovaných čerešní, ¼ šálky nasekanej čokolády, štipka soli Omáčka:1 šálka vykôstkovaných čerešní, ½ šálky javorového sirupu Postup: )
V nádobe zmiešame všetky ingrediencie. Lievance potom pečieme na miernom ohni z každej strany asi dve minúty. Omáčku pripravíme veľmi jednoducho. Do rajnice vložíme vykôstkované čerešne a javorový sirup a varíme, kým čerešne nepustia šťavu. Lievance zalejeme horúcou omáčkou a podávame. 80 famóznych receptov na sladké pokušenia nájdete v knihe Dulce de Leche.
