Dnes je nedeľa, 20. septembra 2020, sviatok má Ľuboslav, Ľuboslava

Ajurveda

Dusený karfiol na indický spôsob

Suroviny na Dusený karfiol na indický spôsob ( rozpočet pre 2 osoby ): 1 ks menší karfiol, 1 ks cibule, 1/4 ČL kurkumy, 1/4 ČL drvenej rímskej rasce,...
Zeleninové Pakoras

Zeleninové Pakoras z Indie

Pôvod: India Suroviny na zeleninové Pakoras: 110 g celozrnná múka, 110 g hladká múka, ¼ lyžičky chilli, ½ lyžičky garam masaly, 1 lyžička...
Shole zard

Shole zard

Suroviny na Shole zard: 2 šálky ryže (najlepšie drobnozrnná alebo stredne veľké zrná), približne 8 šálok vody, 4 šálky cukru, 1 čajová lyžička šafranu, 1/2 šálky roztopeného masla, 1/4 šálky ružovej vody, škorica, 1/4 šálky...

Zeleninové karí s masalou

Suroviny: horčičné semienko, 1 ks fenykel, 2 strúčiky cesnaku, 2 cm zázvoru, 1 ks cibule, 3 zemiaky, 3 mrkvy, 1 karfiol, 250 ml kokosového mlieka, 250 g hrášku, kurkuma Postup: Na oleji opražiť horčičné semienko, fenykel, cesnak...
Ryža Birjani

Ryža Birjani

Suroviny: 250 g basmati ryže, 2 mrkvy, trocha cvikle, 1 cibuľa, ghee, škorica, čierne korenie, kardamón, fenykel, klinčeky, koriandrovú vňať, rajčiny a citrón Postup: Na ghee osmažiť škoricu, čierne korenie, kardamón, fenykel, klinčeky. Keď začne korenie praskať pridáme...

Polievka kešu

Suroviny: 1 PL lyžička ghee, 2 strúčiky cesnaku, 1 viazanička stonkového zeleru ( sedan) ,  5 ČL múky, 1/2 l mlieka, 2 dcl vody, trocha soli, 250 g kešu orieškov Postup: Na panvici rozohrejeme ghee, pridáme na...
Tom Kha Gai

Thajská polievka Tom Kha Gai

Suroviny: 0,5l hydinový vývar, 4 ks citrónovej trávy, 5 ks limetkových lístkov, 2 cm hrubý plátok galangal, 1 hrsť čerstvého koriandru, 1 ks červená cibuľa, chilli, 1 hrsť shitake húb, 300 g kuracie prsia, limetková...
Pakora

Pakora

Suroviny: mrkva, cibuľa, biela kapusta, koriandrová vňať, soľ, semená fenyklu a kurkuma, cícerová múka, korenie Asofoetida, olejPostup: Mrkvu, cibuľu a bielu kapustu pokrájame na tenké pásiky. Pridáme koriandrovú vňať, soľ, semená fenyklu a kurkumu. Zasypeme cícerovou múkou, aby sa...
Mrkvová halva

Mrkvová halva

Suroviny: ghee, kardamónové semienka, kešu a hrozienka, mrkva, mlieko, hnedý cukor  Postup: Na ghee osmažiť kardamónové semienka. Pridať kešu a hrozienka, chvíľu osmažiť. Pridať na tenké pásiky pokrájanú mrkvu. Podliať vodou a mliekom. Nechať podusiť, kým mrkva...

Kuracie mäso s granátovým jablkom

Suroviny: 300 gr mletých vlašských orechov, 1 ks stredná cibuľa, 750 gr kuracích alebo kačacích pŕs, 100 gr pasty z granátového jablka, 2 PL olivového oleja, maslo,  1/2 ČL škorice, 1/4 ČL šafránu, 1...