Chole Bhature
Suroviny na Chole Bhature:
Na Chole: 1 hrnček cícera namočeného cez noc, 1 lyžička čajových lístkov zabalených v plátne (voliteľné), 1/2 lyžičky rímskej rasce (semienka), 1 cibuľa, kus nastrúhaného zázvoru (1 cm), 2 strúčiky cesnaku,...
Kura s korením Masala
Suroviny na kura s korením Masala:
garam masala v celku, nakrájaná cibuľa, zázvor, cesnak, chilli pasta, nakrájané paradajky, lístky kari, mletá rasca, trošku mletého chill, mletá kurkuma, horčičné semienka, kokosové mlieko, čerstvý strúhaný kokos, 1...
Zemiakovo-baklažánové Subzi
Suroviny na zemiakovo-baklažánové Subzi:
varené zemiaky, baklažán, olej, panch phoran, bobkový list, rasca, nasekaný zázvor, cesnak a chilli, nakrájaná cibuľa, nakrájané paradajky, mletý koriander, rímska rasca, mletá kukuma, mleté chilli, mletá tandoori masala (rozpusťte v...
Daal Makhani
Suroviny na Daal Makhani:
1 hrnček šošovice (čierna), 2 lyžice Chana dal (rozpolený druh strukoviny; používa sa na zahustenie; voliteľne), 2 lyžice fazule, 5 lyžíc masla, soľ podľa chuti, zázvor, 4 strúčiky cesnaku, 2 celé...
Kuracie mäso s granátovým jablkom
Kuracie mäso s granátovým jablkom - suroviny:
300 gr mletých vlašských orechov, 1 ks stredná cibuľa, 750 gr kuracích alebo kačacích pŕs, 100 gr pasty z granátového jablka, 2 PL olivového oleja, maslo, 1/2 ČL...
Karfiolové curry alebo Aloo Gobi
Aloo znamená zemiak a Gobi znamená karfiol. Zemiakovo-karfiolová zmes alebo Aloo Gobi a zopár indických korenín vytvoria chutné a rýchle jedlo, ktoré podávame ako zeleninovú prílohu alebo aj ako hlavné jedlo.
Suroviny na Karfiolové...
Kuracie prsia s tandoori masala omáčkou
Kuracie prsia s tandoori masala omáčkou, Naan chlebom a grilovanou zeleninou
Suroviny:
500 g kuracie prsia, 2 ks cibuľa žltá nakrájaná na tenké plátky, 2 ČL škorica mletá, 2 ČL kurkuma mletá, 2 ČL rímska rasca, 2 ČL...
Paradajkové čatní
Suroviny na paradajkové čatní:
1 ČL ghee, 4 stúčiky cesnaku, 2 cm zázvoru, 3 ks cibule, 1 kg paradajok
Postup:
Na ghee podusíme cesnak, zázvor, cibuľa, paradajky – všetko pokrájané na menšie kocky. Pridáme kurkumu a chilli, koriandrovú...
Dusený karfiol na indický spôsob
Suroviny na Dusený karfiol na indický spôsob ( rozpočet pre 2 osoby ):
1 ks menší karfiol, 1 ks cibule, 1/4 ČL kurkumy, 1/4 ČL drvenej rímskej rasce, soľ, voda podľa potreby, 1/4 ČL garam...
Zeleninové Pakoras z Indie
Pôvod: India
Suroviny na zeleninové Pakoras:
110 g celozrnná múka, 110 g hladká múka, ¼ lyžičky chilli, ½ lyžičky garam masaly, 1 lyžička mletého koriandra, 1 lyžička soli, 1 lyžička citrónovej šťavy, 250 ml studenej...
